ET POTAGERS. ///. P^riU. rc,^ 



g.imotte d'Automne, cinq Lefch.xfleric , cinq Ambrctte, quatre Efpînc dHyvcr, 

 cinq Eipine-Marcull, quatre Rouflelct , deux i^eui-ie , quatic Virgoule , deux ncric- 

 Mufcat, cinq Robiac, deux Callolette, deux CuifTc-Madamc, un Lanfàc, un Poire- 

 Magdclcinc. 



Au Nord de trois censtoifes, cent Soixante &: dix-huit Poiriers, dix Pruniers, 

 foixante-lîx pieds de Grofeilies, lîx Pêchers , foixantc-dix Framboiliers , loixante SZ. 

 dix-feptBourdelais, vingt ChafTelas, fept Abricotiers. 



Les cent foixante & dix-huit Poiriers , font dix-fept Beurre', huit Verte-longue, 

 quatre Orange verte, dix-neuf Virgoule', onze Bcrgamotte, quatre Ambrette, 

 quatre LefchafTcriCjOnze Martin-fcc, lix Bugi, deux Elpine d'Hyvcr , deux Efpine- 

 Mareuil,dix Franc-real, trois Sucre'- vert, lix Saint-Lezin , quatre Lanfac , deux 

 Blanquet, deux Elpargne, trois Robine, deux CafTolette, deux Doyenne, trois 

 Poires de Vigne, neuf Double-Hcur, huit Angobcr, fept Bcfidcry , deux CuilTe- 

 Madame, trois McfTire-Jean, deuxPoîre-Magdelcine, deux Fondante de Brcft. 



Les dix Pruniers font quatre Impériale , deux Perdrigons de Cernay , deux Ca- 

 ftellane, deux Ilvert, &: un Mirabelle. 

 Lesfix Pêchers font Admirable. 



Dans les foixantc-iix pieds de Grofeillcs , il y en a trente-quatre rouges de Hol- 

 lande, huit blanches d'Hollande, dix-huit de communes, &:fix de piquantes. 

 Dans les foixante dix Framboiliers , il y en a vingt de blanches. 

 J'ay cy-delFus expiique',en quoy conliftent les foixante -fix pieds deGrofcîlIers,quî 

 fout tous au Nord, &: en qnoy les deux cens onze pieds de Raifin , qui font partie au 

 Mîdy, &: partie au Nord,&: tout de même en quoy font employez les quarante-cinq 

 toifcs d'ados, qui font toutes au Mîdy. 



Et ainfi voilà des Efpaliers garnis jufqu'à douze cent toifcs, & cela en Figues, Pè- 

 ches, Prunes, Poires, Cerilcs pre'coces, Azerollcs , Raifins, Grofeilles, Framhoifes, 

 &:c. voils des Poiriers, & Pommiers plantez en Buifibn, & en grands Arbres jufqu'au 

 nombre de douze cens pour des BuilTons, &: autant qu'on en peut vouloir pour Ar- 

 bres de tige: voyons de faire une Prunelayc>&: une Cerifayc, fi l'c'tenduë, &c la qua- 

 lité' de nôtre terrein le peuvent permettre. 



Les Prunes font une efpece de fruit, qui plaît affez à tout le monde , & les Pru- 

 niers re'u flairent aff.z bien en toutes fortes de terre, foit fe'che , St fiblonneufè , foie 

 h'imidc, & forte: ils font par tout d'afTez beaux Arbres , tant en Builfon qu'en plein 

 vont, & HeurifTcnt d'ordinaire beaucoup partout ; mais aufll ils fontp^r tout fortfu- 

 jecs a ccre malheureux à leur fleun il arrive fouvcnt des gcle'cs au Printemps ,jqui les 

 font périr; c'eft pourquoy la rareté' des Prunes eftaiTez fréquente ; mais enfin s'ils 

 rencontrent des mois de Mars , &: d'Avril favorables , ils font une quantité' de fruit 

 inconcevable. 



Nous en avons de certaines efpeces , qui font en ce qui regarde les fleurs bien 

 plus de'licates les unes , que les autres , par exemple les Perdrigons, & particulière- 

 ment le violet, voila pourquoy je neconfeilic gucrcs d'en planter en plein air,&: 

 fur tout dans les pays un peu froids , Se dans les coteaux un peu fujets aux gele'cs: je 

 prends foin de les mettre cnEfpalier, tant par cette raifbn, que par celle d'une 

 plus grande bonté, dontje mefuis cy-devantexpliqu.é. 



Les efpeces de Prunes , cpi fe défendeuc un peu mieux , ce (ont le Pv rdrigoa de 



Cernay, 



