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dans les pépinières, ou après qu'ils en auront ccc arrachez ; en l'un &r l'autre cas, on 

 doit avoir c'gard prcmicrementà la figure de chaque Arbre; en fécond lieu , à fa 

 grolTeur; en troiiîcme lieu, a la manière dont il eI1: bàci ; & Ci les Arbr-s Ibnt arra- 

 chez, on doit de plus avoir particulièrement c'gard aux racines , ôd à l'e'corcc , cane 

 ^e la tige, que des branches. 



CHAPITRE XVII. 



Du choix des Arbres ââns les Pej)i»ières 



SI le choix fè fait dans les Pepinie'res, ce qui feroit toujours à {bu'iaîfer , & qu'on 

 le tîll à la my-Septembre , pour marquer les Arbres q'-i'on choiiu , &: qu'on pre'- 

 tend enlever: mais cela n'efl pas toujours fiifableà caufe de l'eJoignciDeiit des 

 lieux oùlontlcs bonnes Pepinie'res ; fi donc on peut aller fir les lieux, il ne faut 

 faire cas que des Arbres qui ont poufic vigoureusement dans l'anne'e, iù qui paroif- 

 fent fains, tant à la feuille &c à l'extre'mite' du jet, qu'a leur ecorce unie , & luifante: 

 fî bien que les Arbres qui n'ont que des jets de l'anne'e fort foibles, ou qui peut-être 

 n'en ont point du tout: ceux qui devant lafàifon de la chute des feuilles ont les 

 leurs jaunes, & toutes plus petites qu'elles ne devroient être: ceux qui ontl'extré- 

 raitc'du jet noir,&:amorti, ou Te'corce rude , & ridée, & pleine demoufic; &:fice 

 font Poiriers, Pommiers, ou Pruniers, qu'on y voye des chancres, ouficefonc 

 Fruits à noyau , qu'on y voye de la gomme à la tige , ou aux racines ; tout cela font 

 autant de marques du rebut qu'il en fiut faire, joint à ces autres marques particuliè- 

 res que je vais expliquer, & qui font encore très-importantes. 



Les Pêchers qui ont plus d'un an de grefl-'e , ou plus de deux làns avoir e'te' rece- 

 pezen bas, ne valent rien, ils ont grand peine àpouiTer furie vieux bois: il en efl de 

 même de ceux quiparenbas ontunegrolTeur de plus de trois pouces, ou qui n'en 

 ont pas une de deux, & de ceux qui font gretïez fur des Amandiers vieux, éc envi- 

 ron gros de quatre à cinq pouces. 



Les Pruniers, les Abricotiers, les Azerolîcrs , les Poiriers , font pafTables à deux 

 pouces & demy, & font admirables de trois a quatre : n'importe que la greffe foie 

 d'un an, de deux , ou de trois , & qu'elle foit recouverte , ou non ; il feroit encore 

 mieux qu'elle le fut, mais je ne les veux ny plus menus, nv plus vieux. 



Ces fortes d'Arbres qui ont une bonne groficur dès la première, ou au moins 

 des la deuxic'me année, font d'ordinaire admirables, parce qu'ils marquent un fore 

 bon pied. 



Les Pommiers fur Paradis , & les Cerifiers-pre'coces font bons d'un pouce &: de- 

 my à deux pouces. 



Les Arbres de tige doivent eftre bien droits , avoir au moins fixbons pieds de 

 .hauteur, avec cinq à fix pouces par bas, & trois à quatre par haut, ayans toujours 

 l'ècorce peu raboteufe, mais au contraire luifante, pour marque de leur jeuneflc, &: 

 du bon fond, d'où ils fortent. 



Pour ce qui ell de la manière dont les Arbres doivent être bâtis, j'eftime que pour 

 toutes fortes de Nains, ou d'Efpaliers, il ett mieux qu'ils ioicnt droits d'un lèul brin 



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