504 DES JARDINS FRUITIERS 



Apres avoîi- fixé la longueur des plus groffes racines de nos fruitiers , il faut fça- 

 voir, que lesfoibles fe contenteront de deux, ou de trois, ou de quatre pouces de 

 longueur, &: cela chacune à proportion de fa groffeur, c'eft à dire les plus petites de- 

 vant toujours être les plus courtes ; il en eft en cecy, comme j'ay dit ailleurs , tout à 

 rebours de ce que j'ay dit de la taille des branches. 



Un feul e'tage de racines fuîîit, &C même je fais plus de cas de deux, ou trois bon- 

 nes racines bien placées , que d'une vintaine de me'diocres; j'appelle racines bien 

 placées, quand e'tant autour du pied , elles font à peu prés comme autant de lignes, 

 qui fortant du centre, viennent à la circonférence. 



Te veux que tous mes Arbres , autant que faire (e peut , foient préparez de ma- 

 nière que fans ctre plantez, ils fepuiifent tenir droits comme autant de quilles, &: 

 fur tout ceux qui font pour fiire BuilTons , ou Arbres de tige en plein air; car pour 

 fervir en Elpalier, comme il faut toujours les tenir un peu couchez, &: quil eft a pro- 

 pos qu'aucune racine ne foit tournée du côté de la muraille, il faut entièrement 

 retrancher tontes celles , quipourroientfe trouver tournées de ce côté-là, & qui 

 apparemment étoicnt les moins bonnes; car ayant befoin de conferver les meilleu- 

 res, pour les tourner du côté des terres; je ne fais fans doute retrancher que celles» 

 qui écoient les moins bonnes , & les plus mal placées. 



Ces maximes font, ce me femble, aifécs à entendre , &: le font tellement à prati- 

 quer, que quiconque a veu préparer un Arbre félon leur dodrine, comme il paroic 

 dans les fiiTures, eft capable de préparer toutes fortes d'Arbres, & fur tout en fait 

 d'Arbres qui ne picotent guère, comme font par exemple les Coignafîiers, Ccri- 

 iiers, Pruniers, Sauvageons de bois. Sec. Mais en fait d'Arbres quipicottent, par 

 exemple Sauvageons venus de pépin. Arbres venus de noyaux , &cc. il y a un peu 

 plus de difficulté. 



Et afin d'en venir à bout au Hl bien que des autres plus aifèz, j'ay fait chois d'une 

 quinzaine d'Arbres parmy le grand nombre de ceux que j'ay arrachez , & plantez 

 depuis vingt-cinq ou trente ans ; ce font ceux dans lefqucls j'ay remarqué quelque 

 différence de lituation de racines , ayant trouvé que généralement tous les Arbres 

 ont raport à quelqu'un de ces quinze , fi bien que les ayant delîinez exactement 

 comme ils font au point qu'on les arrache ; &: puis les ayant taillez, &: parcillemenc 

 dclfignez en cet état là , pour faire voir comme ils doivent être devant que de les 

 plantenchacun fe pourra d'orefiiavant régler fur cela pour l'opération qui eft a fliirc 

 aux racines de routes (brtes d'Arbres. 



J'ay même trouvé a propos de les defiïner dans l'état de la produilion des nou- 

 velles racines, qu'ils font après être plantez, afin que chacun fçache ce qu'un Arbre 

 - bien préparé, 6^; bien planté doit faire pour réulîîr, &:paroù il aura manqué, s'il ne 

 réulfit pas. 



Q.iand j'ay fait "à l'égard des racines tout ce que j'ay trouvé à propos, pour lors je 

 • tâche de juger fagement de la profondeur , q.ie les plus balfes racines doivent avoir 

 ■ dans le fond delaterrj, aufiî bien que de la quantité d^.- terre , que chacune des 

 plus hautes racines doivent avoir au dcfilis d'elles , car il taut les mettre à couvert, 

 &: hors de poitèe, t uit des injures de l'air, que des outils , qui fervent a labourer, j 

 &:c. pour lors je décermiae la longueur de tige , que l'Arbre doit avoir hors de terre, ' 

 afin de n'avoir plus dca à y toucher, après qu'il cllpla.itci oa i'èbranle nèceflaire- 



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