ET POTAGERS, ir. Partie. y 



fout avoir de chaque branche en particulier , pour fçavoir celles qui font bonnes, ô£ 

 celles qui ne le font pas: Elle dc'pcnd en fécond lieu de ladiIlinctionjuclicieufe,qul 

 cftà faire parmi ces branches, pour ôter entic'rement ce qu'il y en a de mauvaifcs, 

 ou d'inutiles , & conferver foigneufement toutes les bonnes foit branches à bois, 

 foit branches à fruit , avec cette circonfpeclion que iî dans ces dernières il y en a 

 quelques-unes qui ne foient pas trop longues, on les lailfera comme elles font : Mais 

 à l'e'gard de la plupart des autres qui ont trop de longueur , on les taillera plus ou 

 moins courtes, félon que laraifon de l'abondance , &: même la figure de l'Arbre 

 le peuvent ordonner. Cette abondance de'pend , en troifieme lieu , du temps qu'il 

 cil à propos de prendre pour tailler.- Car toutes fortes de temps n'y font pas propres, 



A l'égard des deux premiers chefs, qui regardent la connoifTânce, & la diftinâ:!- 

 on des branches en gênerai , je feray voir cy-apres en quel ordre, &: à quel ufage la 

 nature les produit fur les Arbres fruitiersi comme quoy les unes font propres à une 

 chofè, les autres à une autre, &; comme quoy fur tout les unes ont plus de difpofiti- 

 on à frudtifier , &: les autres moins; & conclurray de là que c'eft félon cet ordre , & 

 cette intention de la nature, &: félon ce plus & ce moins de difpofition , que diffé- 

 remment les unes des autres ces branches doivent être & conduites, & taille'es. 



Mais devant que d'entrer plus avant dans cette matière quia beaucoup d'e'ten- 

 duë, e'tant queftion d'y expliquer fur tout la manière, ou les régies qu'on doit prati- 

 quer dans la taille d'un grand nombre d'Arbres, qui d'ordinaire font infiniment dif- 

 fèrens les uns des autres, j'ellime qu'il ne fera pas mal à propos dédire premie're- 

 ment, & le plus fuccindement que je pourray , ce que je penle du temps de la taille, 

 carc'eft l'article fur lequelon a le plutôt de'cide'. 



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CHAPITREIII. 



£)» temp de la Tail'.e. 



ÎL y a peu de choies à dire fur le temps de tailler , parce que d'un aveu gênerai il 

 eit ordinairement fixé à la fin de l'hiver , ou à l'entrée du printemps , c'eft à dire 

 un peu devant que les Arbres pouffent, &: quand à peu pre's une partie de leurs bour- 

 geons commence à s'enfler pour fleurir , & l'autre à s'alonger pour devenir bran- 

 ches.- ce qutarrive infailliblement, lorfque les grands froids qui accompagnent pour 

 l'ordinaire les mois de Novembre , Décembre , Janvier, &: Fe'vricr e'tanr pafTez le 

 renouveau vient, & que par confequent l'air commençant à s'échauffer, 6l à s'adou- 

 cir, les Plantes qui avoient entièrement cefTé d'agir pendant quatre mois, viennent, 

 pour ainfî dire, à fe réveiller, &; recommencent en efîèt d'entrer en action: Ce 

 premier mouvement fe fait conftamment à la tête devant que de commencer aux 

 racines, mais cela s'entend li le froid a été afTez grand pour interrompre leur fondi- 

 on , car parmy nous aux années extrêmement tendres il n'y a gueres plus d'inter- 

 ruption , que dans les Pays fort chauds : Nous ferons voir cet ordre dans un autre 

 endroit: Or ce renouvellement d'adion extérieure efl: un fignalaffeuré, qu'il eftr 

 temps de tailler. 



Ou écoic autretbis ii {crupuleux pour le temps précis de cette caille, qu'on n'ofolr 



aHolur' 



