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gueur extraordinaire, &:que par confequent il fait peu de truie, en tel cas je n'ay 

 point trouve' de meilleur, &:de plus prompt remède pourmcttre tel Arbre en train 

 de fructifier, que d'en venir à la taille extraordinaire, dont j'ay parle cy-dciïïis, c eft- 

 à-dire qu'il faut a l'entre'e du Printemps aller a. la fource de cette force, &: de cette 

 vigueur qui font les racines, afin de diminuer leur adion; &: pour cet effet je fouille 

 Ja moitié' du pied d'un Arbre , &C j'ôte cntic'rement une ou deux , &c quelquefois 

 davantage des plus grolîes , & des plus agiffantes racines que j'y trouve , & les re- 

 tranche fi bien du lieu d'où elles fortent,qu'il n'en refte pas la moindre partie capable 

 défaire aucuneibndion déracines; parce moyen j'empêche qu'il ne fe faffe plus 

 tant de fève, &: par confequent je fais qu'il y ait moins de vigueur dans toute la tête; 

 d'où il arrive qu'il s'y lait moins de grolTes branches , &c davantage de menues , Se 

 ainfi il s'y forme une difpofition à fruit. 



Et lafeconde opération cil que, quand au mois de May une branche vient à naî-r 

 tre, extraordinairementgrolïe, foit dans le train ordinaire d'un Arbre vieux plante', 

 fbit dans de premières années de greffe , & que par confequent on doit être affeuré 

 que telle branche fera en même temps fort longue , Sc n'aura aucune difpofition à 

 fruit ; cela fonde' fur la raifon de fa force , ou de la groffeur qui provient d'une trop 

 grande abondance de lève; pour lors je trouve que, fi Ion veut, on eft^iakre de 

 partager, pour ainfi dire, ce torrent de lève, &: de fiirc qu'au lieu que toute là delli- 

 ne'e n'alloit qu'à la produdion d'une groffe branche qui leroit inutile pour la plupart: 

 On peut, dis-je faire qu'elle foit re'duite , & comme oblige'e àen faire phifieurs tou- 

 tes bonnes, dont une partie feront foibles pour le fruit, & quelques- unes toujours 

 fuffifamment groffes pour le bois. 



Et cela eft bon à taire au mois de May: c'ell pourquoy en ce temps-là je fais pin- 

 cer , c'ell-a-dire , rompre avec l'ongle ce jeune gros jet , de manière qu'on ne luy 

 lailTe d'e'tenduë que celle de deux , ou trois, ou quatre yeux au plus. 



J'explique cy-après Se la manière , & le fuccez d'une telle opération , après avoir 

 expliqué ce qui regarde la taille. 



Or devant que d'entrer au détail de la taille, je fuppofe que nous avons à tailler, 

 ou de jeunes Arbres, qui n'ont encore jamais fenti la ferpette , & ne font par èxem- 

 plccplantez que depuis un an ou deux, ou de vieux Arbres qui ont déjà ètè taillez 

 phifieurs années auparavant. 



Je fuppofe de plus que ces vieux font en bon état comme ayant été gouvernez par 

 d'habiles gens,'ainfi il n'ell: qucftion que de les entretenir , ou qu'ils font en mauvais 

 état, foit pour avoir toujours été négligez, c'eft- à-dire point taillez , foit pour avoir 

 été fort mal coupez, & ainfi il faut effayer d'en corriger les défauts. 



Jenecroy pas véritablement quejepuifTe tellement prévoir tous les cas de la 

 taille, que fins en oublier unlèul j'aye des régies à donner pour chacun de ceux qui 

 peuvent arriver; je n'ay garde d'avoir cette préfomption fçachant qu'il en eft prel- 

 que de cecy comme de la médecine ,&; de la matière des procès : Hypocrate & 

 Galien avec tant d'aphorifmes pour l'une : le Code &: le Digefte avec tant de ré- 

 glemens & d'ordonnances pour l'autre, n'ont pu prévoir atout , ny par confequent 

 tout décider, puifqu'il furvient tous les jours des faits nouveaux : Tout ce que j efpe-' 

 reeftd'inftruire éxadcmentde l'ufage, que je pratique en cecy depuis trente ans 

 avec une application extraordinaire , duquel ufage, je me trouve fort bien , comme 



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