a4 DES JARDINS FRUITIERS 



menant on juge devoir être ôte;aunemenc il arrive fouvent que certaines choies 

 dcmcLirenc malfaites faute d'avoir à point nomme' de quoy les mieux faire , d'a- 

 bord qu'on s'en apperçoit. 



Je dis donc,avcc tout le monde,que la foie fèrt icy pour ôter le bois qui eft fcc & 

 vieux, & par con(equent fort dur, &c capable de gâter la (crpete, ou pour ôtcr ccluy 

 qui eft fi mal place, ou celui qui eft fi gros, qu'on ne peutaifcmcnt, & tout d'un 

 coup le couper avec cette fcrpete. Je dis enfuitc que cela pofc, la Icrpcte doit iadil- 

 peniablement fervir à couper tout d'un coup le bois qui eft jeune vif, tendre , bien 

 place'. Se d'une grofTeur me'diocre ; fi bien qu'il ne faut jamais employer la fcrpete a 

 l'endroit où fon tranchant s'e'mouneroitauflî-tôt, &: ou la (çicferoit mieux qu'el- 

 le, ny pareillement employer la fcie à retrancher des branches qu'un feul bon coup 

 de (èrpcte peut couper adroitement. 



Mais ce n'eft pas tout que d'être convenu de la neceffite' , &: de l'ufagc de ces 

 deux outils pour les diiïerentes occafions où ils font employez i peut-être ne fera- 

 c il point inutile qu'outre cela je ^.\ffc icy la defcription de l'un &: de l'autre. Je com- 

 mence par la figure des fcrpetes dont je me fers, &: que j'eftime les plus commodes, 

 car il cil vray qu'on en fait de plufieurs façons que je n'approuve pas, quelques- 

 unes e'tant trop courbes, eu e'gard a leur longueur, & d'autres ne l'étant pas aflcz; 

 li bien qu'a mon icns, ny les unesny les autres ne donnent pas de facilite' à tra- 

 vailler , comme font celles qui ont la médiocrité' entre ces deux figures; 

 j'en ay fouvent efiave' de toutes les manières , & enfin je m'en fuis tenu à celle 

 dont la figure paroit icy, & qui font peut-être de mon invention ; tout au moins ay- 

 je en.1 bien de la peine à acoûtumcr les Ouvriers d'en faire de juftcs fur le modèle que 

 je leur donnois, ils revenoient toujours .1 m'en faire,ou qui e'toient trop courbes, ou 

 qui e'toient trop droites, &: par confequent incommodes : Conftammcnt donc la 

 figure des fcrpettes eft icy quelque choie de confiderable. 



Toutes-fois ce n'cft pas affez que d'avoir des ferpetes bien tourne'cs, il faut enco- 

 re que la matière en foit d'un bon acier & bien trempe', de forte que le trenchant ne 

 fe rebroulTe, ny ne s'e'grene , ou ne s'e'breche pas aife'ment : 11 faut qu'elles foicnc 

 bien affile'es, fouvent nettoye'es de la crafte qui s'y attache en travailhant , ôc qu'el- 

 les foient autant de fois repafTc'es qu'on s'apperçoit que le trenchant ne coule pas 

 bien, c'cft- à-dire qu'ail ne palîe pas aife'ment a proportion de l'effort qu'on a fait, Se 

 même ii on a beaucoup d'Arbres à tailler , il eft befoin d'avoir beaucoup de ferpe- 

 tes pour en changer fouvent: carfans douteayant de bons outils on fait en un jour 

 beaucoup plus d'ouvrage , &: on le fait avec plus de plaifir , qu'on n'en fçauroit faire 

 en deux ou trois jours, quand on n'en a que de me'diocrcment bons, à plus forte rai- 

 fon quand on n'en a que de mauvais. 



Il faut encore que l'alumelle de ces ferpetes foit d'une me'diocre longueur, c'cft- 

 à'dire qu'elle ne ibit qu'environ de deux pouces jufqu'à l'endroit où la courbure du 

 dos commence, &: enfuite toute la courbure jufqu'a l'extrémité' de la pointe doit en- 

 core avoir deux pouces; fi bien que le tour du dehors ne doit être que de quatre 

 pouces en tout : il faut de plus que le manche tire plus au quatre' qu'au rond , qu'il 

 foit d'une matière un peu raboteufe: Le bois decerfyefttres-proprc, il faut que ce 

 manche foit d'une giolfcur raifonnablc, en forte que la main en foit pleine, & qu'el- 

 le le puHÎe tenir bien ferme fans qu'il tourne , ou qu'il luy c'chappe en failàat eftort:. 



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