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l'endroit qui eft à couper, pour y demeurer comme attachée, & poiir y tenir fi fer- 

 me l'endroit qu'elle empoigne , qu'il ne puifTe en façon du monde être e'branic , &C 

 que par confequent il refifte a. l'effort que fait la main droite en coupant , autre- 

 ment fi la main gauche quitte fa place, la ferpete la trouvera fans doute, &: la pour- 

 ra dangcreufement blefler. 



Il faut encore accoutumer cette main droite, non feulement à tenir la ferpete 

 de manie're que le trenchantfoiten quelque façon plat ,&: orizontal,mais auih l'ac- 

 coûcumer à s'arrêter tout court apre's l'etfort qu'elle vient de donner en coupant, 

 afin de ne couper que la branche , ou la racine qu'on a eu intention de couper fans 

 aller à quelqu'une du voifinagc, qu'il faut fi foigneufemcnt conferver qu'elle ne 

 foit ny coupce , ny bleflee le moins du monde ; & pour cela devant que de venir à 

 prefenter la ferpete, il faut bien obferver la fituation des branches voifines, àc voir 

 à peu prcs non feulement comme il faut que la main aille en coupant , car cetre 

 main doit dans TefFort donner un certain tour à la ferpete , afin que la pointe ne 

 rencontre rien, mais aufil il faut fentir jufqu'oii pourra aller l'efl-ort qu'il faudra don- 

 ner, pour emporter tout d'un coup la partie qui eft à ôtcr , fans qu'en chemin faifanc 

 la ferpete nuife à aucune de fes voifines , & voilà ce qu'on appelle couper Ccc , com- 

 me il faut pour bien tailler, c'eft-à dire couper net, de manière que, fic'cftune 

 branche, la coupeure foit en quelque fiçon ronde, &: platte , tout au moins qu'elle 

 ne foit nullement longue , comme les gens mal-adroits les font , &: s'il arrive qu'on 

 l'ait fait longue, il fiut encore donner quelques coups de ferpete pour ôter cette 

 difformité'; bien entendu qu'il n'en eft pas de même en ffit de racines, où la cou- 

 pure doit abfolument être en pied de biche , c'eft-à-dire un peu longue : Nous en 

 avons dit la raîfondansle Chapitre des Plans. 



Quand par un fréquent e'xercice, ou habitude de tailler on eft devenu adroit, &c 

 hirdy à couper, on peut fort bien, &: cela particulièrement à l'égard de certaines 

 branches vertes, & allez grofies qui font à ôtcr , on peut fort bien, dis- je, mettre la 

 maingauchc au deffus de la main droite, pourempoigner , & pour courber , ou pli- 

 er fi peu que rien, telles branches en les tirant à foy, &: par ce moyen telles bran- 

 ches deviennent en effet beaucoup plus aiféesàcouper,fi bienque fouvcntoncil 

 étonné de voir qu'une fi grolTe branche ait été coupée d'un feul coup de ferpete: 

 mais pour cela il fiut que cette main gauche foit fi loin de la droite, que du grand 

 effort quccelle-cy donne, pour couper tout d'un coup la branche dont eftqueftion, 

 elle ne puilfepas venir jufqu'à cette main gauche; & même l'indultrie , & l'adreffe 

 veulent qu'à mefure qu'en coupant, la main droite approche de la gauche , celle-cy 

 s'éloigne de foncôté,en emporrant,pour ainfi dire,Ic butin que la droite vientjde luy 

 préparer, ou autrement, comme nous avons de'ja dit , cette main gauche feroit eu 

 péril d'une blefîure dangcreufe, ce qui ne fe voit que trop fouvent. 



Difons encore que pour bien couper, il faut que chaque branche foft à peu près 

 à portée de celuy qui coupc,en foite qu'il la puifîe couper fansfe contraindre, c'cft- 

 à-dire qu'il eft à fouhaiterque telle branche réponde cnviion à l'eftomac du Jardi- 

 nier: que fi elle eft beaucoup plus baffe , il faudra fe baii'fer julqu'à mettre un ge- 

 noUn en terre , s'il eft expédient de le faire ; & il cette branche eft trop haute , il ■ 

 faut luoiîtcr fur quelque chofe foie échelle, Ibit marchc-picd afin d'être en état de 

 couper a fou ailé, &c lans fè gêneri car il ell tbit dangpïeux de fe blefî^r , ou d'éciat- 



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