ET POTAGERS //: partie. 55 



Que Çi la belle branche cfl: venue au milieu de la tige , il finit fans br lîter ravaller 

 cette tige jurqu a cette branche, &: racourcir même cette branche julqu a quatre ou 

 cinq yeux au plus pourv mettre tout le fondement, & toute refperance delà belle' 

 figure de nôtre Arbre , étant certain qu'à lendroitoùnous l'avons racourcie, elle 

 poulFera dans la féconde année tout au moins deux belles branches &: toutes deux 

 oppofc'es l'une à l'autre: II n'en faut pas davantage pour faire un bel Arbre, à qui le 

 fçaura bien conduire; que fi cette branche racourcie en pouffe trois ou quatre com- 

 me il arrive affez fouvcnt, le fucce's en fera encore plus heureux , plusaife', &:plus 

 agréable. 



Jefuppofe pour cela que les Jardiniers un peu foigneux auront eu foin de faire de 

 bonne heure prendre à cette branche unique , dont nous parlons, une afllîette bren 

 droite pour y former enfuite un Arbre droit fur fon centre, comme il le doit être ne'- 

 cefl'airement. 



(lue û on a manque à cette prc'caution , il faut en venir au grand remède qui eft 

 de racourcir à deux ou trois yeux cette branche , qui n'eft ainfi rudement traite'c 

 que pour avoir e'te mal élevée. 



En fiifxnt ix taille fur la branche qui eft icy venue route feule, on pourra bien ce- 

 pen.lant confcrver non pas les branches tres-menuës que je nomme chifonnes, &: 

 qu'il faut entièrement exterminer de nôtre nouveau-plante , mais feulement quel- 

 ques unes de celles qui font ou courtes , &c palfablementgrofTcs , ou longuettes , 5C 

 auflî paffab'ement grolTcs en quelque endroit qu'elles foient tant les unes que les au- 

 tres; pourvu qu'elles ayent les yeux affez beaux, f^ alTez bien placez , nous pouvons 

 fcurement en efpcrer affez tôt quelque fruit fins craindre que cela faffe aucun tort à 

 la vigueur de nôtre Arbre, & fur tout en fruits à novau, & même en fruits à pépin, à 

 la charge toutefois de racourcir un peu ces forces de branches qui font en effet trop 

 longues, & de ne point toucher aux autres qui font courtes, & paffablement groffes. 



Ce qui fiit que je n'empêche point de confcrvcr quelques-unes de ces branches 

 foibles eft, qu'étant très-certain, comme j'ay tant de fois répète' , que c'eil: le peu de 

 fcve qui fait le fruit , il s'enfuit de là qu'une petite quantité' de cette même fève em- 

 ploye'e à en faite ne fçauroit porter un préjudice conliderable à nôtre nouvel Arbre, 

 & que cependant il nous aura fiit un affez grand plailir, en nous donnant du fruit de 

 bonne heure. 



Ce n'eft pas que je veuille dire pour cela que ce folt un fort grand mal quand la 

 première anne'e on ôte impitoyablement toutes ces e(peranccs de premiers fruits: 

 Chaque curieux en ufera à cet égard comme il le trouvera à propos , mais pour moy 

 je les conierve. 



Si nôtre branche unique eft fortie du bas de la tige il faut s'en réjoiiir, elle eft très 

 bien placée, pourvu que le Jardinier ait de bonne heure pris foin de celle-cy pour 

 la Ibutenir droite , en cas qu'elle ne le fût pas , comme nous avons dit de la précé- 

 dente: on y peut avec certitude faire fa taille à la hauteur oii l'on fouhaite voir com- 

 mencer un bel Arbre , foit Buiffon , foit Efpalier mais 11 elle ne fe trouve pas droite, 

 ou qu'elle ne puiffe pas être redreffée avec quelque lien un peu fort, il la fiut traiter 

 comme l'autre, c'eft à dire la ravaller tout bas pour en fxire forcir une qui Ibit droite, 

 autrement on auroittoûjours un Arbre de côte , &: par conf'equentde vilaine figu- 

 re , bien entendu toujours qu'il aura fallu ravaller la cige jusqu'au piés de la branche 

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