4« DES JARDINS FRUITIERS 



la fève , dont les branches , lefquellcs font propres à donner du fruîc , pourroient 

 être cependant incommodces , & particulièrement il n'en faut point lailTer qui faf- 

 fent de confufion ; or h l'e'gàrd de telles branches qu'il faut en effet regarder comme 

 paffage'res , il faut aufli les tailler fans confe'quence, & partant il n'eft queftion que 

 de les laifler longues , l'intention e'tant de les ôter entie'rement de's que l'Arbre {êra 

 forme', & qu'il donnera raifonnablement du fruit. 



A l'c'gard des autres qui font effcntielles pour la beauté' de l'Arbre, j'ay commen- 

 cé de les tailler toutes un peu plus longues que celles des Arbres pre'cedens , c'eft- 

 à-dire , d'environ deux ou trois yeux au plus , & cela tant par la crainte de la con- 

 fufion, qui eft une chofe tres-pernicieufe, &: qu'il faut e'viter à quelque prix que ce 

 foit , qu'en vûë de profiter de la vigueur d'un tel Arbre , qui fans une telle précau- 

 tion ne parviendroit de fi^rt long-temps à nous donner du fruit , parce que la gran- 

 de abondance de la fève pourroit allonger en branches tous les yeux qui Ce feroient 

 arrondis en boutons à fleur, fi leur nourriture avoit été plus médiocre- 

 Or un tel Arbre à la fin de la deuxième année, paroît en quelque fiçon tout for- 

 mé, par toutes les nouvelles branches, que chacune des anciennes qu'on aura tail- 

 lées aura produite à fon extrémité , &c parmy les nouvelles il faut toujours bien choi- 

 fir celles qui contribuent à la beauté de la figure , afin de les tailler encore de la mê-' 

 me longueur à peu prés qu'on avoit taillé pour la première fois celles d'où elles for- 

 tent , tâchant particulièrement de juger, fi la branche qu'on a taillée peut au moins 

 en fiire deux , afin de les conferver l'une &: l'autre , fi elles peuvent venir à propos 

 pour contribuer à nôtre deflcin , ou en cas qu'il faille entièrement en ôter une, que 

 ce foit d'ordinaire la plus haute , afin que tant que faire fe peut,on conferve toujours 

 la plus baiîe comme plus propre à former ou conlèrvcr la beauté, que nous cher- 

 chons , &: par ce moyen non leulement l'endroit coupé fera , comme on dit en ter- 

 me de Jardiniers , promptement recouvert, ce qui eft fort à fouhaiter, comme un 

 ao-rèment dans l'Arbre, mais aufll il ne fe fera d'ailleurs aucune pUye fur les bran- 

 ches confcrvées, & par confeqûent l'Arbre en fera infailliblement &plus beau 5c 

 plus fain. 



Mais fi on voit que non feulement la vigueur de cet Arbre continué, comme ii 

 eft fort ordinaire, & que même elle augmente vîfiblement, pour lors il faut com- 

 mencer à craindre plus que jamais la confufion, foit dans le cœur de noftre Buifibn, 

 foit a l'égard de noftre Efpalier, quels que foient les Arbres de l'un ou de l'autre. 

 Poirier, Pommier, Prunier, Pêcher, Cerifier, Figuier , &:c. C'eft pourquoy pour 

 cette féconde taille , il la faut tenir encore un peu plus longue que la première, &: 

 particulièrement fi l'Arbre paroît enclin à fe ferrer, & cette longueur peut aller 

 iufques a. un bon pied, ou un peu plus, pour y employer cette abondance de fève que 

 nous jugeons ne pouvoir être ny gênée , ny contenue en peu de place, 



A la charge que , quand de cette féconde taille il en fera venu d'autres bonnes 

 branches , qui commenceront d'ouvrir raifonnablement le Buiffon , ou de garnir 

 fuffifammcut rEfpalicr donteft queftion, & que fur tout l'Arbre commencera à don- 

 ner du Fruit, à la charge, dis-je, que pour lors nous nous remettrons à faire nôtre- 

 taille ordinaire, de fix à fept pouces fur les plus vigoureufes branches , & de quatre à 

 cinq llir les médiocres. 



Cette grande furie ne manque guère jamais de fe ralentir au bout des cinq ou û% > 



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