E T P O T A G E R s. l v. Partie. 6i 



XIV. Observation. 



AU lieu que dans les Arbres vigoureux , foît vieux , foie jeunes, comme nous 

 avons die tant de fois , nous ne cherchons le Fruit que fur les branches foibles 

 tout au contraire dans les Arbres foibles, c'eftàdire, peu vigoureux, il faut cher- 

 cher le Fruit fur les grofles branches, &; jamais fur les foibles i celles-cy n'ont de'ja 

 que trop de foiblefle pour pouvoir faire de beaux Fruits & les autres qui paroiflenc 

 grofles , &: qui ne le font dans la vérité, que par rapport au peu de vigueur de tout 

 l'Arbre, ces autres, dis-je, n'ont effedivement en foy que la me'diocriré de (eve qui 

 efl: neceflaire pour la formation des beaux Fruits , lî bien que dans tels Arbres foi- 

 bles il fautôter toutes les petites, & re'gulie'rement elles paroi(rentufecs,foit qu'el- 

 les ayent donne' du Fruit , foit qu'elles n'en ayent point donné , car aflez fouvent il 

 en périt fans avoir frudifié, 



X V. Observation. 



EN toutes (brtcs d'Arbres fruitiers qui Çc portent bien , il fort quelque-fois d'un 

 fcul œil jufqu'à deux, trois, & quatre branches, & la plupart aflez belles, il faut 

 fàgement juger quelles font celles qui font les plus propres à être conferve'es , {bit 

 pour le bois, rbir pour le fruit, & quelles (ont celles qu'il faut entie'rement retran- 

 cher; il n'arrive gue're qu'on en confèrve plus de deux, encore faut-il qu'elles regar- 

 dent deux cotez vuidcs,& qui foient e'ioignez l'un de l'autre, & fouvent pour cela on 

 en ôte une du milieu des trois , & ainfi les deux de refte en deviennent mieux 

 nourries; une telle opération ell bonne à faire en ébourgeonnant, ce quife fait aux 

 mois de May, 6c de Juin. 



X V I. Observation 



EN Efpalier toutes les branches fe peuvent aîfe'ment coucher d'un côté ou 

 d'autre, pourvu qu'on les palifle pendant qu'elles font encore jeunes, car pour 

 Jors elles font faciles à plier: mais fî on ne les couche en ce temps-là, &: qu'elles faf^ 

 fent un vilain eftet pour la figure, il faudra au temps de la première, taille qui fe fera 

 dans les mois de Février, & de Mars de l'année d'après, il faudra , dis-je, pour lors 

 \qs coupera l'épaifTeur d'un écu , ou au moins fur le premier oeil, avec efperance 

 que des cotez d'une telle épaifleur il en fortira quelque branche, dont on fe pourra 

 fervir mieux qu'on n'a fait de fa mère. 



XVII. Observation. 



aUoy qu'il foit en quelque façon défagreable , tant en Efpalier, que fur tout 

 dans un BuilTon , d'y voir une grofle branche qui croife, & traverSfe le milieu 

 de l'Arbre , cependant il eft très à propos de la confèrver, fi elle contribue à garnir 

 un des cotez , qui fans cela feroît vuide, & que par confèquent elle foit necefi-aire 

 pour la beauté de lafigure: telfcrupuk ne doit point iè former pour les branches à 



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