?4 DES JARDINS FRUITIERS 



perdre àe la fève, auffi bien loin que ce foie des opérations dangereufesà faire en 

 Eté', comme le peut être la taille qui fe fait avec le couteau, celles-là ibut très-utiles, 

 & fouvcnt même tres-neceflaires. 



Or quoy que l'e'bourgeonnement ne regarde proprement que les bourgeons à 

 ôter , on peut pourtant encore l'entendre pour un éclairciffement , ou un épluche- 

 ment à faire des Fruits, & fur tout des Fruits à noyau , quand il y en a trop en quel- 

 qu'endroir, cet épluchement fe failant en même temps que l'e'bourgeonnement ; je 

 traite afTez amplement cette matle're dans un autre endroit, 52 ainfîjenen diray 

 rien icy davantage. 



Quand une branche qui avoit paru bonne en taillant , & qu'à caufè de cela on a 

 confervee, devient miferable, & cela faute d*un bonfecours de fève nouvelle, ce 

 qui arrive quelquefois par un de'fordre intérieur lequel on n'a pu empêcher , en tel 

 cas , il n'y a autre chofe à fiiire que d oter une telle branche de's qu'on l'apperçoit; 

 quelquefois aulfi il eft refte' des branche^hifonnes que la ne'gligence ou le peu d'ap- 

 plication ont lailTé par me'garde, il faut pareillement les ôter d'abord qu'on vient à 

 les remarquer; &fuppofé qu'il foit refte' de fort beaux Fruits à l'extrémité d'une 

 branche qui n'a poulTé aucun bois nouveau, ce qui n'eft pas fort ordinaire, en tel cas, 

 îi faut fans doute attendre à ôter telle branche que les Fruits en ayent été cueillis, 

 & pour lors on l'ôtera , parce qu'auflî bien elle ne feroit jamais plus bonne à rien. 



CHAPITRE XXXIV. 



Jtewar^ues pamcnliéres pour une Attire opération mportante qui fe fait en Eté fur 

 quelques Arbres, Qr qui s'appelle pincer. 



Qui dît pincer en fait de Jardinage dît rompre à deffeîn un jet tendre de quel- 

 ;:jue plante que ce foit , & le rompre fans le lècours d'aucun înftrument , mais 

 feusi^menc avec les ongles de deux doigts: cette manière de rompre s'cft pratiqué* 

 de tout temps fur les jets des Melons, Concombres , &c, mais je ne fçache point 

 qu'on l'eût jamais pratiquée en aucune forte d'Arbres fruitiers , a l'égard defquels 

 cependant j'ay trouvé à propos de m'en (èrvir , quoy que pourtant ce n'eft que fur 

 quatre fortes d'Arbres fruiders, fçavoir Poiriers, Pêchers^FiguierSy Orangers, & je 

 ne traitcray icy que ce qui regarde lesgrofles branches nouvelles des Pêchers vi- 

 goureux , &lesgro{res branches nouvelles qn' viennent des greffes en fente faites 

 fur de vieux Poiriers qui fê porrent encore aifcz bfen ; je traiteray en d'autres ea- 

 droits ce qui regarde le pincer des OrangcrSy & des Figuiers, & même des Frailiers, 

 & de; Raves montées en graine, &c. 



Oi ce qui m'a fai^^imaginer cette manière de pincer ces dieux fortes d'Arbres , & 

 ce qui faitqu'afTezfouvent je m'en (ers, c'eft qu'étant conftant, comme nous l'avons 

 êiit tant de fois, que le Fruit vient rarement fur les groffes branches,. & vFent d'ordi- 

 naire fur les fbibles, j'ay crû que fi on pouvoit parvenir à fâfre que la fève , qui va 

 toute à ncpouffec qu'une grofll brandie laquelle fe trouve ou inutile ou incommo- 

 de, (î, diVje, on pouvoft parvenir à fiiire que cette fevc fur tclleiTienFpartagée, tp'et- 

 fc &pluikujisbirafl£hesBilaxi;Ivcraitiaas.doune ^ed'aws la (jJaimé il sea trouve^ 



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