ET POTAGERS. I V. partie. 8j: 



roît quelqu'une de foible, ou peut-être plulïeurs qui par confequent (èroicnt propres 

 à donner du Fruit, au lieu que, comme nous venons de dire, la grofl'e branche n'au- 

 roît produit aucun bon effet. 



J'ay trouve que la chofe e'toit poHîble , Se que pour cela il n'y avoir, particulie're- 

 ment dans le mois de Ma^' , & encore quelquefois dans les mois de Juin, & de Juil-it» 

 let, qu'il n'y avoic , dis-je en ces temps-là qu'à rompre les gros jets nouveaux de ces 

 fortes d'Arbres , pendant que ces jets font encore tendres, & pour ainfi dire auiîi 

 faciles à cafler que li c'e'toit du verre , ce qui e(l tres-verîtable. 



Cette opération eft fondée fur un raifonnement que j'ay amplement expliqué 

 dans mes reflexions , Se qui peut bien n'être pas icy necefTaire. 



Ayant donc, dans le temps cy-devant marqué, rompu à deux ou trois yeux quel- 

 ques-uns de ces fortes de gros jets nouveaux il m'en eft arrivé fouvent ce que je fou- 

 haitois, c'eftà dire autant de branches que j'avois laifTc d'yeux, auilî bien un Arbre 

 vigoureux ne fçauroit- il en avoir trop, pourvu qu'elles (oient bonnes & bien placé- 

 es: Parmy les branches qui font venues d'un tel pincement, s'il eft permis de (e (er- 

 vir de ce terme, il s'en eft d'ordinaire trouvé de foibles, Se celles-là ont fait du Fruici 

 il s'en eft auffi trouvé d'aflez greffes , & celles- cy ont été des branches à bois , lî la 

 fève qui faifoit telles groffcs branches, &:Iesfaifoit avec une adion très- vive , Sc 

 tres-vigoureufe , fi cette fève, dis-je, venoît à trouver en chemin un obftaclequi 

 l'arrêtât tout court au plus fort de l'aftion , & qui par confequent l'empêcheroit de 

 fuivrefa route pour continuer démonter, comme elle feroit n'étant point empê- 

 chée, en tel cas , cette fève ne pouvant cependant ceffer d'agir , & étant forcée de 

 fortir d'une façon ou d'autre , elle creveroit {>ar autant d'ouvertures qu'elle en 

 pourroit trouver de faites prés de l'empêchement furvenu, ou qu'en cas de befoin 

 elle feroitelle-même. 



Mais il faut fçavoir que ce pincement ne fe doit guère pratiquer que fur les gref- 

 fes branches d'en haut, lefquelles demeureroient inutiles , par leur fîtuation , & ce- 

 pendant confommeroientmal à propos une quantité de bonne fève, &:ainfï rare- 

 ment fe doit il faire fur les greffes branches balïês, puifqu'il eft toujours très-impor- 

 tant de les conferver telles jufqu'à la taille d'hiver, afin que pour l'année d'après el- 

 les en faffent quelques autres , qui fbient propres à garnir des endroits, lefquels na- 

 turellement & ordinairement ne font que trop fujets à fè dégarnir. 



Il fàutaurtî fçavoir que ce pincement ne fc doit jamais faire furies branches foi- 

 bles , puitque n'ayant juftement de fève qu'autant qu'il leur en fiut pour être bon- 

 nes, il ne s'en feroit que de chifonnes à l'endroit où fe fcroît le partage de la médio^ 

 erc portion de fève, que la nature leur dîftribuë. 



Et ainfi il ne faut jamais rien pincer fur les Arbres qui ne font que trop de ces 

 branches foibles. Se peu de ces bonnes groffesi il s'en trouve de ce caradere en tou- 

 te forte d'cfpeces de Pêchers. 



Le bon temps pour pincer , & particulièrement dans les climats un peu froids, 

 coiî>m<?Ie nôtre de Paris &du voîfinage, eft, comme nous avons dît, à la fin de 

 May &.' au commencement de Juinj que lî il eft neceffaire de pfncer pour une fécon- 

 de fois, le temps du folftice eft admirable pour cela, aufîî-bien que pour arrofér 

 quelques Arbres en terre feîclie. Se pendant un temps fêc;.c'eû poiir lors qu'il fe ùlt 

 an redoublement merveilleux d'actîoix aux racines, &par confêqiientaux braii" 

 dks, Sl ca dîki c eft. k plus grand effort de tomt !'£££ L 5 



