^4 DES JARDINS FRUITIERS 



^-^ 



En fécond lîeu tous les ans , dés que les feiiilles des Figuiers font tombe'es , c'cfl; à 

 dire que l'hyvcr approche , de quelque manîe're que cet hyver fe doive comporter, 

 car il faut toujours craindre qu'il nefoit tres-violent, &: cette appre'henfion doit 

 faire en nous de fort bons effets, tous les ans, dis-je, il faut tout le plus qu'il eft pofîî- 

 ble contraindre les branches de ces Figuiers pre's des murailles , & cela fe fait (bit 

 avec des clous, & des lânie'res, foit avec des oziers,des echalas,& des perches; mais 

 s'ils font trop élevez , il faut elTayer de coucher d'un côté ou d'autre les plus hautes 

 branches, mais de manière qu'elles n'en foient ny rompues, ny éclatées , &: enfuîre 

 on y appliquera foir de véritables paillalTons del'épaifleur de deux ou trois bons 



Îiouces, foit de la paille en forme de paillaflbns , foit encore plutôt de grand fumier 

 ec de l'épaifTeur de quatre ou cinq pouces, & que de plus,tout cela foit bien foute- 

 nu de perches, la plupart mifes en largeur , & quelques-unes encroix, prenant gar- 

 de qu'à l'Efpalier il n'y ait pas un fcul endroit de découvert & d'expofé : & outre 

 tout cela, il faut encore tenir prête uneaffez bonne quantité de pareil fumier tout 

 auprès des Fi<^uiers , pour redoubler les couvertures en cas de befoin, car il ne faut 

 qu'une feule nuit pour tout perdre: Les vents de Nord-cft, comme il y en eut l'hiver 

 de l'année 1 676. & les vents de Midy , comme ceux de l'hiver de 1 670. font quel- 

 ques-foîs auffi mortels pour les Figuiers, & aflez fouvent le font davantage que les 

 vents du Nord tout pur,& ainfi il faut être également en garde contre tous. 



Toutes les fois donc qu'on veut avoir des Figuiers, il faut être préparé à prendre 

 les foins que nous venons d'expliquer, comme ncceflaircs pour les conferver , mais 

 fi nonobftant tous ces appareils , on eft encore affez malheureux pour n'avoir pas 

 réiifli, ce qui fans doute n'arrivera guère fouvent, pourveu que les murailles , ou 

 ils font expofez, ayent les conditions dépailfeur cy-defllis expliquées, quand, dis-je, 

 cela arrivera, je croy qu'on doit s'en confoler, puifqu'on ne peut pasfe reprocher 

 d'avoir manqué à rien de ce qui étoit au pouvoir de l'homme. 



L'hiver étant pafle , & même le mois de Mars prefque tout entier, fi les Figuiers 

 font en Efpalier, il faut fimplement ôter à demy toutes leurs couvertures, & fur tout 

 celles que l'hiver peut avoir gâtées, &: pourries , & laiflcr encore les branches ainfi 

 attachées prés du mur, & toujours au moins à demy couvertes fins y rien changer 

 jufqu'a la pleine Lune d'Avril , bien entendu même que , fi la pleine Lune de Mars, 

 qui arrive dans la Semaine fainte , paroit nous menacer de quelques gelées, comme 

 elle y eft tres-fujete, il ne faudra pas manquer au moindre fignal de redoubler aufll- 

 tôi les couvertures , pour les y lailTer jufqu'à-ce que le temps paroifTc bien affurc^ 

 & que les Figues Ibicnt à peu prés de la grolfeur d'un gros pois i ce qui n'eftd'ordi-f 

 naire dans nos climats que vers les premiers jours de May : car, comme nous avons 

 dit, ce n'eft qu'en ce t'cmps là que la plupart des grands froids feront apparemment 

 pafïés, & pour lors il eft bon de remettre en quelque petite liberté les branches cy- 

 dcvant attachées, &: contraintes: mais cependaiit cefera, comme j'ay déjà dit, 



pour 



