io8 DES JARDINS FRUITIERS 



CHAPITRE XXXIX. 



Des défauts de U taille en fait de vieux Ejpaliers. 



A L'égard de rEfpalier qui cft defedueux , il s'en faut prendre a. ce que dans 

 les premières années on y aura manque' contre les mêmes principes de h 

 taille, contre lefquels on a manque' en formant les Buiflbns, que nous venons de 

 corriger; ce quia empêche' la rondeur de ceux-cy , cft entie'rement la même cho- 

 ie que ce qui a empêché d'c'cablir cette e'galité de force , fans laquelle on ne peut 

 garnir e'galement les cotez d'un Efpalier. 



C'eft à dire que l'Arbre d'Efpalier doit avoir fait la premie're anne'e quelques 

 branches e'galement fortes à Toppolîte l'une de l'autre , ou s'il n'en a fait qu'une 

 feule forte , il ne taut fonder fa beauté' que fur celle-là , fans que les foibles , qui font 

 venues en même temps, puiflent faire efperer rien autre chofe que du fruit , & leur 

 mortenfuite. 



Cette greffe qui eft feule , étant au Printemps taille'e un peu courte , c'eft à dire 

 de cinq à lix pouces , ne manque point d'ordinaire , comme nous avons dit , d'en 

 produire dans l'anne'e même, tout au moins deux grolTes avec quelques petites, &: 

 ces deux grofles feront d'une force à peu prés égale , & toutes deux oppofées l'une 

 à l'autre. 



Or chacune d'elles ayant un côté à garnir s'en acquittera fort bien , pourvcu que 

 le Jardinier fè rende toujours le Maître de leur extrémité , pour n'en laiffcr jamais 

 cchaper aucune , ainfi que nous l'avons amplement expliqué en conduiiant nos jeu- 

 nes Efpaliers , &: par confequcnt cet Arbre d'Efpalier n'eft d'ordinaire détèâucu>c 

 que par la négligence, ou plutôt par la mal-habileté du Jardinier, qui étant charpé 

 de fa conduite n'a pas eu tous les égards , que nous avons expliqués dans ce traité 

 pour la taille des grofles branches. Et partant comme peut être depuis plufieurs 

 années qu'on a manqué dans ces Efpaliers contre les bons principes de la taille , il 

 s'enfuit que pour en réparer les défauts il y a autant d'inconvéniens à craindre, 

 que nous en avons fait voir à craindre pour reparer ceux d'un Buiflbn trop haut 

 monté. 



Si les Arbres ne font pas bien vieux, je confeille volontiers de ravaller les grofTcs 

 branches , qui font par exemple échapées de deux à trois ans , foit en fait de fruits à 

 pépin , foit en fait de fruits à noyau ; ces grolTes branches ravallées en produiront a 

 leur extrémité de nouvelles , qui recommenceront la figure agréable, que doivent 

 avoir les Efpaliers, & avec cette figure donneront non feulement beaucoup de 

 beaux Fruits,, mais en donneront long-temps , ce que ne fçauroient faire ces for- 

 tes d'Arbres échapez en Eipalier, attendu que la hauteur ordinaire des murailles ne 

 le peut permettre i & à l'égard des Arbres plus vieux on peut bien, peut-être, en 

 ravaller quelques grofles branches , & l'expédient eft alîez feur en toutes fortes de 

 Fruitiers, à la refèrve des Pêchers grc/''çzj car pour les Pêchers de noyau, il cil 

 vr.iy qu'ils vivent plus long- temps que Icî autres, mais aulîi ne donnent-ils pas du 

 Iruit ikÔG auffi ont- ils cela, t^u'étoiu recelez, ils poulfeat eucore vîgoufeuièment, ce 



que 



