ET POTAGERS. IF. Partie. m 



n'cft pas à beaucoup prés ny 11 longue, ny li difficiles expliquer. 



CHAPITRE XL. 



De la Taille de la Vii»€. 



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DE tout ce que l'Agriculture afllijcttit à la taille, & qu'en effet on a coutume de 

 cailler tous les ans, il n'y a, ce me femblc, rien qui ait plus befoin d'être taille, 

 ny gue're rien qui paroifTe plus aifé à l'être que la vigne : Deux propofitions dont je 

 fuis perfuadé, & que je prouveray cy-aprés ; cependant on peut dire en paiTant que 

 la terre ne nourrit gue're, rienquifoitrujetà plus d'accidens, nyqui foit en effet 

 plus fbuvent afflige' que cette vigne; mais auffi d'un autre côte' on peut dire, qu'il n'y 

 il rien fur la terre qui fût plus heureux qu'elle dans fes productions, fi les fouliairs de 

 l'homme la pouvoient garentir de toutes fortes de malheurs : il ne feroit pas trop à 

 propos de vouloir faire icy fon apologie, ce n'cfl: pas l'intention de ce traite' , affez 

 de gens la louent tous les jours, fi bien que même , quand je la voudrois lolier, j'au- 

 rois peine à trouver quelque chofe à dire en fa faveur, qui ne fût pas faflldieux. 



La preuve de la première propofitîon que je viens d'avancer, eftfonde'e fur ce 

 que conftamment une Vigne, qui manque d'être taille'e, pe'rit en peu de temps, non 

 pas à l'c'gard du pied qui travaille à fon ordinaire , fans avoir aucun égard à ce qui fe 

 paffe fur Çx tête, mais à l'égard du Fruit , c'eft à dire , qu'elle ne donne ce Fruit ny Ç\ 

 beau ny fibien nourri , ny par confequent Çv bon que celle , qu'on taille régulière- 

 ment , parce que { vivace comme elle efl; , & peut-être plus qu'aucune plante que 

 nous connoilfions j quand elle fe porte bien, elle a coutume de pouffer flirieufèmenc 

 en bois, jufqu'a pouffer en unfeulEté plufieurs branches, & même afïèz groffes, 

 chacune de quatre à cinq toifesde long, &: chacune faifant en même temps une 

 infinité de méchantes petites branches tout du long des groffes; c'eft une vérité que 

 tout le monde fçait affcz. 



Or telles petites branches en fait de Vigne, non plus que le trop grand nombre 

 de grandes & groffes , &: longues en fait de Poiriers, n'ont nullement le don delà 

 fertilité, au contraire elles y demeurent inutiles , &: confommenr même mal à pro- 

 pos fiir le pied où elles fc trouvent, une quantité confiderable de fcve , qui pourroit 

 être employée à faire du fruit ; il fiut donc empêcher cette grande inutilité de tant 

 de fortes de branches fur la Vigne, ce qui ne fe peut faire que par la taille , & par 

 Confequent la Vigne a grand bcfbin d'être taillée , jufqucs-îà même qu'il eft moins 

 pernicieux pour elle d'être mal taillée , que de ne l'être point du tout; car au moins 

 cette taille , quoy que mal-faite , ne lalffc pas de faire un grand bien , en ce qu'elle 

 empêche une diifipation de fève, qui feferoit dans de longues branches , que la tail- 

 le aura retranchées , &: qu'en mc'me temps fur d'autres endroits du pied elle fait? 

 forcir des branches, qui feront plus heureufes , ôcplus utiles: il s'enfuît de-là que 

 dans nôtre Agriculture nous n'avons rien, qui ait tant de befoin d'être caillé que la 

 Vigne, auffi , comme nous avons déjà dit, eft-ce à la Vigne à qui nous devons les 

 premiers commenccmens de la caille, qui ic pi:aciquencfi.ucileiiien5: &: pat les Jardi- 

 niers, (Si pajc ki Vig,nc£aas* 



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