E T P O T A G E R s. V. Parité. m 



Il efl; donc certain, qu'il faut laiiîcr peu de fruits fur chaque bouton , & fiir cha- 

 que branche , lï en veut qu'ils foient cous, &: plus gros, & plus beaux; &i comme en 

 taillant chaque Arbre, je luy lailTe autant, ou même un peu plus de bons boutons, 

 &: de bonnes branches à fruit, qu'il ne paroît capable d'en pouvoir nourrir, fçachant 

 les hazards qui font à craindre, devant que les fruits foient en(eurcté; aulTi vou- 

 lant que fous les fruits de chacun foient à peu pre's d'une e'gale beauté , je ne man- 

 que pas, apre's que les Fruits font noliés, de faire une reveuë éxade de tout ce 

 qu'il y en a fur chaque bouton, & fur chaque branche , pour n'en laiHer à chaqu'en- 

 droit que la quantité' honnête , qui peut apparemment y être grafTemenc 

 nourrie. 



Il eft pareillement certain, qu'afTez fouvent la nature, ce femble , prend elle-mê- 

 me le foin defe purger, ou de fe décharger de ce qu'elle a de trop; tout au moins ar- 

 rive-t-il quelquesfois au Printemps de ces gelées, & de ces roux- vents , dont nous 

 avons parlé, &:même aftez fouvent il en arrive jufques dans les mois de Juillet & 

 d'Aouft ; ces fortes de roux-vents font pour l'ordinaire de terribles abateurs de 

 fruits; ils en font tomber beaucoup, & trop même quelquefois , &; cela fans difcrc- 

 tion, ny mefure, foit à l'égard de tout l'Arbre, foit à l'égard de chaque branche, fi 

 bien que dans telles années , la difette des fruits eft affez grande , &: fouvent ex- 

 celfive: mais cependant, quelque malheur qu'il foit arrivé, ilnefaut pas manquer 

 défaire la reveuë de ce qui eft: refté, pourenôter même encore de quelque en- 

 droics, fi la prudence y en trouve trop. 



Quelquefois aufîi ces temps fâcheux ne furviennent point, fi bien que la plus 



grande partie des fruits, qui ont noué, refte fur les Arbres ,&: ainfi au milieu d'une 



grande abondance pour le nombre , on fo peut dire elïeâ:ivement pauvre pour la 



beauté, &c la bonté, parce qu'on n'a rien qui foit alfez beau , pour faire l'honneur de 



la culture. 



En tel cas, j'eftime qu'il eft tres-à- propos de foulager la nature d'une bonne par- 

 tie de fon fardeau, & voicy les égards, que je recommande d'y avoir. 



Premièrement il faut attendre , que les fruits foient alTez gros , &: bien formez, 

 tant pour ôter ce qu'il y en a de trop , que particulièrement pour conferver les plus 

 beaux, &: les mieux faits ; car dans le grand nombre il y en a des uns &c des autres, 

 & pour cet eftét il faut d'ordinaire attendre à la fin de May , &c au commence- 

 ment de Juin; c'eft: pour lors que les Fruits font affez gros pour en faciliter le chois. 



Il n'y a que fur le fait des Abricots, qu'il faut commencer à éplucher plutôt 

 qu'aux autres fruits : auffi-bienà cet égard a-t-on un avantage, qui ne fe trouve 

 point aux autres Arbres, car on fait un fort bon ufage des petits Abricots verts , Se 

 on ne le fçauroit faire des autres petits fruits verts,tout au moins n'en a-t-on pas en- 

 core trouvé l'induftrie , ce qui peut-être feroit afTcz à fouhaiter. 



En fécond lieu, il faut prévoir de laiffcr à chaque Fruit autant de place à peu prés, 

 qu'il peut en avoir befoin , pour loger la groffeur , qu'on fçait luy devoir venir, 

 quand il approchera de maturité , & cela particulièrement pour ces forces de prin- 

 cipaux Fruits à noyau, qui ont la queue courte , fçavoir les Pêches , les Pavies, 

 les Abricots, &;c. autrement iisfe nuifcnt en groillffant, & alTez fouvent ceux 

 qui font également gros , fe détruifént tous deux, ou au moins le plus fort l'empor- 

 te , c'eft à dire le plus gros chafTe le plus petit , &; ainfi la nourriture qui eft alléeà 

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