ET POTAGERS. V. Partie.. 115 



CHAPITRE III. 

 De la maturité des Fruits , é" àe l'ordre que h nature y obferve. 



ENfin les Fruits ayans atteint leur grofleur , & leur coloris , & le temps de leur 

 maturité e'tant arrivé , il cft queftion de profiter de ces riches préfens , dont la 

 nature nous régale ; c'eft une libéralité , ou plutôt une profullon qu'elle nous fait 

 tous les ans , comme Ci elle prenoit plaifir a recompenfer par-là le foin,& i'induftrie 

 de l'habile Jardinier qui la cultive. 



Or dans chaque Fruit nous avons deux chofes à confiderer , la chair du fruit, & 

 la femence du fruit , la chair qui eft propre pour la nourriture des hommes , & la 

 fèmence , qui étant dans le cœur de ce fruit comme dans un fourreau s'y perfedi- 

 onne en même temps que la chair achevé de meurir ; cette perfcdion de femen- 

 ce devant apparemment fervir pour la multiplication de l'Efpece de ce Fruit , quoy 

 que , & cela foit dit en palïant , il arrive fouvent que cette femence ne fert de rien. 

 Peut-être pourroit-on bien dire à l'occafion de cette fèmence de Fruit , que la 

 nature fait , ce femble , dans les Arbres à l'égard de ces fruits la même chofe à peu 

 prés, qu'elle fait dans les animaux à l'égard de leurs petits j perfônne n'ignore les 

 empreffemens extraordinaires , que les animaux prennent de nourrir,de choyer, & 

 de conferver leurs petits , & cela jufqu'à un certain point , c'eft à dire jufqu'à-ce 

 qu'ils ayent la perfedion de la grandeur , & de la force, dont chacun a befoin, fbîc 

 pour fubfifter de luy-mcme , foit pour travailler enfuite à perpétuer fon efpece dans 

 les temps que la nature leur prefcriti en forte que jufques-là ces animaux pères , & 

 mères ne foulFrent qu'avec beaucoup de peine, & de refîftance , & quelquefois 

 même de furie , & de cruauté qu'on touche feulement, encore moins qu'on enlève 

 leurs petits; mais quand les petits font devenus grands, pour lors la nature cher- 

 chant d'un côté à occuper ces pères, & mères du foin d'une nouvelle multiplication, 

 &: cherchant de l'autre à exciter ces enfans à faire, pourainfi dire, quelque figure 

 dans leur condition , elle fait que ces pères & mères , cefTant de fournir à leurs en- 

 fans & la nourriture , & la piotedion , ils les abandonnent, de manière que ces pe- 

 tits devenus grands font bande à part, cherchent h fe nourrir eux-mêmes , & ne fe 

 trouvent plus à la compagnie des auteurs de leur être que comme des étrangers 

 indifferens. 



Ainfî voyons-nous que les Arbres, qui font en effet les pères àes Fruits,prennent 

 foin un temps dunint de nourrir ces Fruits , & de les coufervcr , comme fi , pour 

 ainfi dire , ils les alaitoient , & les couvoient , ou mironnoicnt de leurs feuilles , &: 

 cela jufqu'à un certain point, c'eft-à- dire , jufqu'à-ce qu'ils ayent atteint & leur grof^ 

 leur , & leur maturité; mais pour lors la nature voyant qu'ils font en état non feule- 

 ment de fe pafTer du père qui les a produits , mais aufîi en état de perpétuer , & mul- 

 tiplier leur efpece chacun en particulier , elle fait que l'Arbre paroit ne s'en foncier 

 plus; eneffctn'efh-ilpas vray, que devant ce temps-là il fembie, que les Arbres re- 

 lie nnent avec plus de force , &; de rélîilance les fruits qu'où eflave de leur arracher» 

 mais qa'apcéic .b cet Fruits ne recevant plus ie fecouirs accoutumé, duquel con- 



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