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devant, il ne faut faire aucune greffe en fente que peu de temps devant que les Ar- 

 bres commencent à fleurir , &: à pouffer; ce même mois d'Avril eft encore commo- 

 de pour greffer la Vigne qu'on ne peur greffer qu'en fente , &:fur desfouches cou- 

 vertes de terre. 



CHAPITRE XIV. 



Des manières de biefi faire chxqne forte de greffe. 



A Près avoir explique les différentes greffes qui font prefcntement en ufàgc, *' 

 &: les différents mois de l'anne'e, qui font dell:iaez pour chacune d'elles , il 

 relie maîntenantà expliquer les manie'res de les bien faire, & comme le greffoir efï 

 un inftrument neccifaire pour greffer , je commence par en faire la defcripcion. 



Le Greffoir donc eft un petit couteau d'environ deux pouces de lame, ayant le 

 manche affez menu , & d'environ un bon pouce plus long que la lame , ny que les 

 Goûteaux ordinaires , le furplus , du manche eft applati par l'extre'mite' , & arrondi 

 par les bords dé cette extremicé , pour fervir k de'tacheraifementla peau des Sau- 

 vageons, furlefquels on doit appliquer les e'cuffons; de ces Greffoirs les plus com- 

 iTiodes font ceux qui fe plient comme les fcrpcttes, & comme les petits couteaux 

 ordinaires de poche , & qui font faits tle cette forte. 



Or puifqu'en faifant l'ordre des greffes, j'ay commencé parcelle quifefait la 

 premie're dans la plus belle faifôn de l'anne'e , c'eft à fçavoir par la greffe en flûte, je' 

 croy qu'il faut auffi commencer ce Chapitre par la manie're de la bien faire ,. Se par- • 

 tant je dis que pour y rc'iiilir il faut premièrement que le rameau dont on veut gref- 

 fer, (Se qu'on doit avoir en main devant que de rien commencer, pour mieux faire 

 les comparaiibns neceffaires, qui fe font du rameau avec la branche à greffer, &; fe 

 font avec du fil, du jonc, du ruban, &c. il faut, dis-jc, que ce rameau fe trouve en-" 

 tie'remcnt de la groffeur de la branche , fur laquelle on doit greffer; car s'il eft plus- 

 gros, ou plus menu, la greffe ne re'iifrira pas. Enfin il faut marquer fur ce rameau un 

 belendroir, où il paroiffe deux bons yeux, qui régulièrement font l'un d'un côté,&' 

 l'autre de l'autre, & avec le greffoir, ou autre outil bien tranchant, il faut couper juP 

 qu'au bois circulairement tant par haut , que par bas l'ècorce de la pièce, qui eft à' 

 enlever pour la greffe ; il faut ôtcr à ce rameau toute l'ècorce , qui elf à fa partie pluS' 

 menue, pourfaire aifèment forrir par la cette pièce, qui doit être enlevée, après 

 qu en l'agitant, Si la tordant doucement avec le pouce , on l'aura deprife , & déta- 

 chée de fbn bois; or devant que de l'enlever de ù place, il fautracourcir jufqu'à qua- 

 tre, ou cinq pouces de long !a branche qui doit être greffée, & fansblcfferie bois'^ 

 k dépouiller entièrement dans un endroit bien fain , S>c bien uni jufqu'à la partie la- 

 pins baffe où doit venir la greffe, pourl'occUper fijufte, qu'elle y paroiffe plutôt ve- 

 nue nacurellcmcnr, que par aucun artilice , & aulfi-ror pournepas lailfer defféchef 

 une petite humidiré qui c'ft autour de cet endroit déponillé, &: qui eft la fcve nou- 

 vellement montée, on achevé de faire fbrtir de fa place lapiéce dcftîhèe à greffér,i<: 

 auiFi^tôr avectoute la dillgcnèc,^ toute l'adreffe poflible, onla fait- entier dans- \x. 



