ET POTAGERS. V. Partie. i^j 



tîerement cet Ecunbn; & lî c tft une greffe à œil dormant, on ne racourcit point fur 

 le champ, ny la branche gicfiee, ny la tige greffée, on attend au mois de Mars 

 fuivant, quicfl le temps que le renouveau fait monter la fève dans les Arbres, & 

 c'eft pour lors que fe doit faire ce racourciflement femblable à celuy quia e'té re- 

 marque' pour la greffe à la poufTe, & cela par la même raifon pour l'un , que pour 

 l'autre , bien entendu que devant ce temps- là , c'cft à dire, pendant l'Hy ver, il faut 

 avoir proprement coupé la filafTe qui lioit l'EcufTon , ians blefler, autant que faire le 

 peut, l'e'corce couverte par cette filalTe ; car fi on manque à couper ce lien , toute la 

 partie lie'e, & ce qui eft au defliis d'elle font l'ujcts à périr, faute d'y avoir tu un paf- 

 îage fuffifant à la fève, qui vouloif montera l'extrémité delà branche, &:parce 

 moyen route la peine prifè pour greffer , eft devenue inutile , pendant que la partie 

 qui eft au defTous de la greffe , fc met à pouffer une infinité de jets fauvages qui ne 

 fervent de rien. 



* La defcriptîon de la greffe en fente, que nous avons dans les Georgîques tou- 

 te admirable qu'elle eft, le feroit beaucoup davantage fi elle étoit plus complète, 

 mieux circonftanciée , &: plus inftruâivc ; elle dit feulement que pour faire cette 

 • greffe , on coupe la tête aux Arbres dans l'endroit où la tige eft la moins raboteufè, 

 c'eft h dire la plus unie , qu'on fend cette tige alTez avant avec des coins, & qu'enfin 

 dans les fentes qu'on y a faites, on y fait entrer des rameaux d'autres meilleurs 

 fruits, qui au bout de quelque temps viennent à faire de beaux grands Arbres, 



La ledure de cette defcriptîon ne me paroît point fuffifante pour apprendre à un 

 nouveau curieux l'Art de grefter de la manière dont il eft icy queftion, elle manque 

 en beaucoup d'articles, &: premièrement en ce qu'elle n'établit point , que non feu- 

 lement on peut greffer fur de greffes tiges éironçonnées, mais qu'on le peut faire 

 aulîî fur plufieurs branches d'Arbres foit nains , foit de tige , même fur des pieds de 

 deux & trois pouces de tour , attendu que les uns & les autres peuvent fouffrir la 

 fente, & ferrer fuflSfamment la greffe. 



Elle manque en fécond lieu, en ce qu elle ne dit point le temps proprepour cette 

 forte de greffe , nous l'avons dit cy-deflus. 



Elle manque en troifiémelieu , en ce qu'elle ne fixe point quelle longueur doi- 

 vent avoir les rameaux qu'on employé , nous la réglons d'ordinaire de deux , ou 

 trois pouces de long, ou plutôt nous la réglons fur le nombre de trois bons y eux au 

 moins , que la greffe doit avoir. 



Elle manque en quatrième lieu, en ce qu'elle n'apprend ny h bien tailler les gref^ 

 fes ny à les placer fi jufte dans les feuls endroits qu'il leur faut , que la fève du pied y 

 puiffe feurcraent entrer; pour ce qui eft de la taille de ces greffes , il faut pour la 

 bien faire , qu'avec une ferpettc bien tranchante le gros bout foit coupé des deux 

 cotez en forme de coin , & de la longueur d'un bon demi-pouce , que des deux co- 

 tez qui bordent cette figure de coi», on y aitconfervéde l'écorcebien adhérante, 

 au bois, que le côté qui doit fe trouver en dehors foit un peu plus large, & plus 

 épais , que l'autre qui eft en dedans , & que préciféraent au haut de cette écorce 

 confei vée pour le dehors, il y ait un bon œil qui foit auffi haut que le bord de la tige 

 étronçonnée , & que le haut de la fente ; & pour ce qui eft de bien placer ces 



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