ET POTAGERS, r. Partie. 171 



Campngne &dans les vignes desrejettons les uns des autres fervent de fort boas 

 fujets pour être greffez des autres principales efpcces ; fçavoir Cerifes hâtives , &: 

 tardives, Guignes, Griottes, Bigarreaux, &cc. Les Cerifiers de pied font d'affez 

 bonnes Cerifes, & fervent pour être greffez, particulic'rement de Cerifes pre'co- 

 ces , qui font une efpece de Cerifè me'diocrement grolTe, qu'on ne met guère qu'en 

 Efpalier, pour y faire promptement du fruit, c'eft Ci pre'cocité toute feule , qui 

 fait fon mérite par la nouveauté, on ne la regarde plus , de's que les belles Cerifes, 

 qui viennent bien-tôt apre's , ont commence' deparoît-tei les Cerifes pre'coces ne 

 demandent pas des fujets fort vigoureux, comme font les Merifîers qui ont beau- 

 coup-plus de difpofition à pouffer une infinité de bois , qu'à faire promptemeijc 

 du fruit. 



On peut greffer des Figuiers fî on \ewt , mais comme j'ay die dans le traité du 

 choix des Figues , il y a peu d'avantage à les greffer. 



Les Azeroles Ce greffent particulièrement , foit en Eculfon , foie en f^nte fur l'E- 

 pine- blanche ; on en greffe auffi quelquefois fur de petits Sauvageons de Poiriers, 

 qui réiiffifTent affez bien, & quelquefois fur des Coignaffiers, & des Poiriers greffés, 

 mais le fuccez n'en eft pas trop certain. 



A l'égard de Pommes de coin , on ne s'avifè guère d'en greffer, attendu que les 

 Coîgnafliers font fî aifément du fruit d'eux-mêmes; ils fe peuvent cependant greffer 

 les uns fur les autres ; Ainfî on greffera des CoignaflTiers de Portugal fur ceux 

 de France , on en peut greffer auffi fur des Poiriers , foit greffez , foit fauva- 

 geons. 



La Vigne ne fè greffe que fur de vieux feps d'autre vigne , & ne le greffe qu'en 

 fente ; on lesétronçonne exprés pour cela, & quand la greffe eft faite , il faut cou- 

 vrir de terre l'endroit étronçonné,f3ns couvrir néanmoins les rameaux greffez,rar- 

 deur du Soleil , & la féchereffe feroient périr la greffe, fi on la laiffoit à l'air comme 

 les greffes en fente des autres Arbres; il y a cela de particulier dans la greffe en 

 fente de la Vigne , que cete greffe fe met indifféremment foit dans le milieu , foie 

 e fur les cotez de la fouche étronçonnée , ce qui ne fe peut pas faire à tous les autres 

 Fruitiers greffez en fente , comme nous avons remarqué cy-deffus- 



Les Neffliers fe greffent foit fur des pieds d'autres Nefiliers , foit fur une épine 

 blanche , foit fur fauvageons de Poiriers , foit fur Poiriers greffez , foit fur Coi- 

 gnaffiers. 



Les Amandiers, foit à coquille dure,foit à coquille tendre, viennent plus ordinaî- 

 -rement d'Amandes raifes en terre ; on en greffe , fî on veut, les uns fur les autres. 



CHAPITRE XV L 



Des Fi^iméres à' Arbres fruitiers, 



IL eft bon de dire au commencement de ce Chapitre que nos Pépinières deman- 

 dent une terre, qui foit bonne, meuble, en bon labour, & qui ait au moins deux 

 pieds &L demy de profondeur; les rangs d'Aibres s'y haettem de deux à trois pieds 



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