iSd 



DES JARDINS FRUITIERS 



CHAPITRE PREMIER. 



De tout ce qui doit être dam un Potager raifonnaUernent ^^stnd pur U rtndre f/tr- 



faitement hie» garni. 



TOut le monde convient, qu'il n'efl: gue're de jours dans raniice , où l'on fe puiA 

 fe palTer du fccours des Potagers , foit que dans la belle laifon les plantes tien- 

 nent encore à la terre qui les a produites, & qu'on n'ait qu'à les y aller prendre , foie 

 que devant la rigueur de l'Hyver on en ait artaché quelques-unes, pour les refligîer 

 dans les ferres , comme dans des lieux de feurete' , car enfin le grand froid rend non 

 feulement la terre infertile pour un temps, mais même il détruit une grande partie 

 de végétaux, qui font aflez malheureux pour fe trouver en fon chemin, ils'enfliie 

 donc , que dans chaque jour de l'année , il faut néceflairement, ou prendre dans fon 

 Jardin les chofes , dont on a befoin , ou les avoir d'ailleurs, foit par la libéralité de 

 fes amis , foit plus communément par le commerce du marché. 



Pour avoir tout d'un coup la connoiffance de cet agréable fecours, qu'on peut ti- 

 rer de ce Potager , je commence à faire icy une manière d'inventaire Alphabétique 

 de tout ce qu'un tel Jardin doit , & peut fournir pendant tout le cours de l'année. 



ABfinthe pour les bordures. 

 Ache. 

 Ail. 



Alleluya. 

 Alfange. 

 Anis. 

 Artichaux , tant verts , que violets , ou 



rouges. 

 Alperges. 



B 



BAume. 

 Bafilic tant le grand, que lepetit.- 

 Bête raves. 

 Eled de Turquie. 

 Bonne- dame. 

 Bourdelaîs , autrement verjus , tant le 



rouge que le blauc 

 Bourrache^ 



C Apres ordinaires. 

 Câpres capucines , autrement na-r 



fturces. 

 Caprons. 



Cardes d' Artichaux, 

 Cardes de poirée. 

 Cardons d'£(pagne» 

 Carottes. 

 Céleri. 



Cerfeuil mu|qué. 

 Cerfeuil ordinaire 

 Champignons.. 

 ChalTelas. 

 Chcrvis. 

 Chicorée blanche , qui eft la domeftï- 



que , tant la frifée que celle qui nr 



l'cft pas. 

 Chicorée fauvage. 

 Chicons» 

 Choux db toutes fortes , fçavoîr Chou» 



gXMJJïaes-a, CiiOUît flcucs,, Qjoux paiif 



