1^4- DES JARDINS FRUITIERS 



&[, on le place fur les cotez de la couche environ à deux pouces du bot d , & touç 

 joignant le terreau , cet ais ainil placé, on le foûtient ferme tant de la main gauche, 

 que du genou, & de tout le corps , & enfuite avec la main droite on commence par 

 un bout a prefTer ce terreau contre l'ais, & à le prefler fi bien qu'on luy fafle acquérir 

 une manie're de confiftance , en forte que l'ais e'tant ôte' quelque meuble que ce 

 terreau foit de fa nature, il fe foutienne cependant tout (èul , comme s'il e'toit un 

 corps bien folide. Quand ce terreau efl: ainfî drefle de la longueur de l'ais^on chan- 

 ge cet ais de place , pour faire à tous les cotez de la couche la même opération que 

 je viens dç dire , & lî l'ais eft un peu long, & que par confèquent il foie lourd , il faut 

 être deux ou trois perfonnes à travailler tous de la même manière, &en même 

 temps pour dreffer ce terreau, ou bien , fi le Jardinier eft feul , il faut foûtenir cet ais 

 avec de petits bâtons fichez fur le bord du fumier drefie; la chofe étant faite, le ter- 

 reau doit avoir en tout fens un bon demy pied moins d'étendue, que le defTous de 

 la couche , &: dans fon quarré long il doit paroître aulli uni que fi c'étoft une plan- 

 che drefTée en pleine terre ; en fuite on Ce doit mettre à employer les couches pour 

 les befoins, qui ont obligé de les faire. Tout y périrpit , ou tout y feroit en défordre 

 fi on y femoit ou fi on y plantoit plutôt , ou fi on attendoit à y (èmer, ou planter plus> 

 Card ; la chaleur de la couche peut durer en état de bien faire dix , ou douze jour* 

 après qu'elle a été femée, ou plantée, mais ce temps-là palTé, fi on s'apperçoit que la 

 couche fe foit trop refroidie , il y faut faire avec de bon grand fumier neuf des ré- 

 chauifemens tout autour, tant pour y renouveller de la chaleur, que pour l'entre-, 

 tenir enfuite ^ans le bon état où elle doit être , & dans lequel elle étoit, quand on a 

 commencé d'y fèmer, ou d'y planter, en forte que les Plantes, au lieu d'y fendre, ôg 

 d'y périr , y augmentent , & profitent vifiblement comme elles doivent^il n'eft pas- 

 trop necefTaire de dire , qu'un (eul réchauffement fcrt pour deux couches voifines^ 

 quand on en a deux, perlbnne ne rignore,.mais il eft bon de fçavoir que ce récliauf- 

 fement d'encre deux couches doit être beaucoup moins fort , que quand il n'y en a 

 qu'une feule, car comme l'intervalle ordinaire qu'on laifie entre deux couches, eft 

 la largeur d'un bon pied pour le {entier, peu de fumier fiiffit pour remplir cétef- 

 pace, &: ce rechauftement eft réciproquement entretenu dans (^vigueur par le voi- 

 linage des deux couches qui le bordent j mais quand la couche eft^ule le réchauf- 

 ièment doit avoir au moins deux pieds de large fur toute la longueur, & hauteur 

 <îe lacouche, & même il doit être aficz fouvent plus haut. 



Quand on doit renouveller un réchauffement^ il n'eft pas toujours neceffaire 

 d'en taire un nouveau , affez fouvent fans y mêler d'autre fumier neufil fuffit de re- 

 muer de fond en comble ccluy donc cil queftion, pourveu qu'il ne foit pas trop 

 pourn,ce remuement eft capable de renouveller encore la chaleur pourliuir,ou dix. 

 jours, il n'eft befoin d'y mêler du fumier neuf que quand la pourriture detoutle 

 premier, ou au moins d'une partie, fait connokre qu'il n'eft plus affez propre à don- 

 ner la chaleur neceffaire aux Plantes qu'on élevé fur les couches. 



Si cefcnt Afperges, ou Fraifiers qu'on ait arraché de leurs planches, & enfuite, 

 replantezfur ces couches , èc que le froid foit à craindre , il les faut couvrir foigneu- 

 fcmentavcc des cloches de verre , ou avec deschaffisj, &mcme pour empêcher^ 

 que la greffe gelée ne puiffe pas pénecrer au dedans , &c y gâter ce qui le trouvcroic 

 aui delliis 3, oivfe ièxt eacoie de ccaiv.eitucc5 de gfarid. fuoiiej; ièc^ ç^i de gaillaffons. 



