90 DES JARDINS TRUITIERS 



Cefl: pourquoy on Ce mec à labourer la terre fi les gelées le permettent, & fur 

 la fin du mois, ou plutôt vers la my-Mars, ou même plus tard , c'eftà dire , vers la 

 iny- Avril on feme en pleine terre ce qui eft long-temps à lever, par exemple toutes 

 fortes de racines, Carottes, Panais, Chervis, BeteraveSjScorfonneres, ôdlùrtout, le 

 iPcrfil. 



On feme l'Oignon, lePorreau, les Ciboules, l'OfeiUe, les Pois hâtifs, les Fcves 

 de Marais , la Chicorée fauvage, & même la Pimprenelle. ^ 



Si on a des Laitues à coquille en pleine terre feme'e dc's l'Automne a quelque 

 bon abri , on les replante fur couche fous cloche, pour les faire pommer de bonne 

 heure : on y replante fur tout les Crefpe-blondes qu'on a feme'e de's le mois préce'- 

 dent , elles re'uffiflent mieux que les autres. 



On commence à 1^ fin du mois à femer un peu de pourpier vert fous cloche, 

 le dore' eft trop dc'licat pour y être feme' devant le mois de Mars. 



On replante des Concombres , & des Melons, fi on en a d'afiez forts, & tout ce- 

 la fur couche à quelque bon Abry, foit par des murailles , foit par des brife-vens. 



On feme auffi à la fin du mois fur couche des fleurs annuelles à replantet à la fia 

 d'Avril, &: au commencement de May. 



Et on feme aufil les premiers Choux pomme's , fi, comme on doit , on n'en a pas 

 en Pepinie're à quelque bon abry de ceux qu'on doit avoir feme' de's le mois d'Août, 

 fiir^plante'enOulobreenPepinie're: on replante ceux-cy en place, prenant grand 

 ibin de n'en replanter pas un qui paroifTe commencer à monter. 



On commence à greftèr entente toutes fortes d'Arbres, on en caille, on en 

 plante, on plante de la Vigne; &proprement.de's la my-Fe'vrier, pour peu que le 

 temps foie beau, fe fait l'ouverture de toutes fortes d'Ouvrages. 



On fait feulement les couches dont on a belbin pour Raves, petites Salades, &: 

 pour élever tout ce qui doit être replanté en pleine terre. 



On eft foigneux d'entretenir les réchauftemens d'Afperges , & de cueillir celles 

 qui font bonnes, &: d'entretenir les réchauftemens des Fraificrs fur couche. 



On dépalifie entièrement les Efpaliers, pour les tailler plus commodément, & en 

 fuite on les repalifie de nouveau. 



En quelque temps que ce foit qu'on cueille des Raves, il les faut mettre en botte, 

 &: les mettre tremper dans l'eau ou autrement elles fe fanent , & demeurent trop 

 piquantes. 



On continue de planter des Arbres, quand le temps, &: la terre le permcttenc. 



Ouvrages de Mars. 



AU commencement de ce mois, on s'apperçoit bien qui font les Jardiniers 

 qui ont étéparcfleux, en ce qu'ils nefourniffent rien de tout ce que les dili- 

 gens , &: habiles founnlTenc , &i en ce que leur terre n'eft pas encore pour la plupart 

 cnfemencée, fi le temps a été alTez favorable pour cela ; il n'y a plus de temps à per- ^ 

 Mre pour les premières femences qui font à faire en pleine terre, & dont nous avons '-^ 

 parlé pour les Ouvrages de la fin de Février; les bons Jardiniers doivent couvrir de 

 lerreau lesplanc'ncs enlemeneccs de leurs graines , afin que les arrofcmens , &:les^ 



grandes 



