«04- DES JARDINS FRUITIERS 



l'ufage apprend à les connoîtrc , les deux Crêpées font alnfi nomme'es à càufe que 

 leurs feuilles font frifces ; les Laitues qu'on nomme rouges font aifées àconnoitre 

 par leur couleur; la Coquille a la feuille fort ronde avec une grande difpofition à fc 

 fermer en coquille. 



Il y a une infinité d'efpeces de Laitues , les plus miferables ce font celles , qu'on 

 appelle Langues de chat , elles font fort pointues , & ne pomment point, la Laitue 

 d'Aubervilliers devient extraordinairement dure, & n'eft guère bonne pour les Sa- 

 lades, elle eft meilleure pour le potage , elle a cependant une grande difpofition à 

 être amere. 



Il ne faut pas manquer de femer de quinze jours en quinze jours un peu de Lai- 

 tue de Gennes , pour en avoir toujours de bonne à replanter pendant tout l'Eté jus- 

 qu'à la my-Septembre. 



. llfautfoigneufement, & fur tout pendant la pluye, faire la guerre aux Lîmaflbns» 

 iC aux LîmafTes qui fortent des murailles , où ils fe forment de nouveau, ils font un 

 grand ravage à brouter les nouveaux jets des Arbres , des Laitues nouvelles-plai> 

 cées , & des Choux pareillement replantez tout de nouveau. 



Si les Rous-vents re'gnent, comme c'eft leur ordinaire , pendant ce mois-cy , il 

 .faut arro(èr amplement & foigneufement tout ce qui eft du Potager,à la referve des 

 Afperges. 



On continue de tailler les Melons , & les Concombres , on en plante de nou- 

 veaux fur des couches nouvelles au commencement du mois, & même on en fème 

 en pleine terre dans de petites fofTes pleines de terreau , &: qui foient femblablcs à 

 celles, dont j'ay cy-devant parle' pour les Cardons. 



On cherche de jeunes Fraîfiers dans les bols, pour en faire des Pépinières à quel- 

 que endroit du Jardin , on en plante deux ou trois pieds enfemble à quatre ou cinq 

 pouces l'un de l'autre , & cela fi on eft en terre fe'che , dans une planche creufe de 

 deux ou trois pouces, pour retenir &: conferver l'eau des pluyes , ôcdes arrofè- 

 mens, ou à quelque planche voîfinc des murs du Nort. 



On œilletonne les Artichaux aufîi-tôt quils font affez farts pour c#la, & o© 

 plante tout ce qu'onabefoin d'en planter, deux dans chaque folfe, creufe de trois, 

 ©u quatre pouces, &c e'Ioigne'e l'une de l'autre de deux bons pieds & demy ; chaque 

 planche doit avoir quatre pieds de large, pour contenir deux range'es d'Artîchaux 

 fur les bords de la planche , & il faut qu'il y ait trois pieds de vuide dans le milieu; 

 pour lèrvir à y planter de la Porrée à Cardes, ou même des Choux-fîeurs à l'imitatL- 

 on des Mare'chcz qui font bons me'nagers de leur terre, les deux pieds d'Artî- 

 chaux qu'on plante dans chaque folTe , doivent être e'ioignez d'un bon demy-piedi 

 l'un de l'autre. 



On plante encore des Afperges, & on regarnit les places qui ont manqué, û on 

 peut les connoître d'abord , &i. on prend foin d'arrofer quelquefois les nouveaux 

 pieds. 



On lie encore les Lairuê's qui ne pomment pas comme elles devroîenc 

 On tient les fenêtres des ferres d'Orangers ouvertes pendant tous les. beaux jours, 

 pour les raccoûtumer au grand air». ^i. 



On fore vers la fîn du mois- les J.afTenaîns , & on les taille-- 

 Qoi cailifc la. V ig,ae dés les- ^tameis. loxus; du mois;» £ on: ne Ta. ûit dans. lia my*> 



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