lo^ DES JARDINS FRUITIERS 



les qui font bien nouées , & même qui font affez grofTes; parce qu'enfin il en tombe 

 aflez jufques-Ià, quoy qu'elles paroifTent être bien noiie'es; il eft donc à propos de ra- 

 ©courcir toutes les branches qui ont c'te' lailTe'es longues pour fruit, & qui non feule- 

 ment ou n'en ont point retenu , ou n'en ont retenu que peu , & peut-être pouffent 

 foiblement, c'eft à dire font de très-petits jets , ou ne font fimplement que des feuil- 

 les ; il faut re'duire les plus foibles de ces branches à ne faire qu'un fcul jet , ou deux 

 au plus, &: creneralement racourcir toutes les branches qui ne paroiflent pas vigou- 

 rcules, ou paroiffent brûle'es par les roux-vents , & enfin proportionner à l'e'tat na- 

 turel de chaque Arbre , la charge qu'on luy doitfeWn fon plus , ou fon moins de vi- 

 gueur: &: ainli il cafaut laifTer beaucoup aux Arbres vigoureux , &c fur tout s'ils font 

 venus de noyaux, 5i en laifTer peu à ceux qui font foibles, & toujours avoir en vûb* 

 de faire ce qui s'appelle un bel Arbre , prenant foin que , tant que faire ih pourra, 

 chaque braiicheàfrûit ait un fruit à fon extre'mité : cette troifie'me taille fe doit faire 

 devant que de palifler , ou au moins en palifTant. 



C'eft aufli en ce temps-cy qu'il faut pincer, c'eft à dire rompre à quatre , ou 

 cinq yeux les gros jets, qui en quelques Pêchers font venus fur lagroffc taille dt: 

 Vanne'e, afin de leur en faire pouflTer trois, ou quatre médiocres qui foient en partie 

 "paar fruit , au lieu d'une qui feroit reftée feule, & à bois ; cela fe doit faire particu- 

 lièrement fur les fort grofTes qui pouffent à l'extrémité de l'Arbre haut monté, 

 quand en effet il eft déjà affez élevé; celafe fait quelquefois, mais rarement, fur cel- 

 les qui pouffent en bas , quand on a befoin de garnir quelque vuide qui s'eft fait au- 

 près de tres-groffes branches , foit jeunes, foit vieilles, qu'on auraracourcies à la 

 taille d'Hy ver ; ces grolTes font affcz fujettes à ne rien poutler , ou à devenir pleines 

 de cTomme tant elles-mêmes, que les nouvelles qu'elles produifent au Printemps. 



11 n'cft pas à propos de pincer tous les autres Fruitiers a. la referve des greffes, 

 qui ayant été faites fur de gros pieds ont commencé de pouffer avec beaucoup de 

 viiTueur, les jets de telles greffes en deviendroient trop grands , &: trop dégarnis , li 

 cette opération ne les arrêroit , &: ne leur faifoit produire beaucoup de branches 

 quife trouveront bonnes, au lieu d'une qui auroit pu demeurer inutile, on a beau 

 pincer hors de telles occations, il n'en arrive aucun avantage; le pincer s'étend aufîî 

 quelquefois fur les Figuiers , mais cela ne (c fait qu'à la fin de May , comme je l'ex- 

 pliqueray cy-aprés. ^^ 



Ouvrages de U^Uy. 



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LEs effets delà végétation pendant le mois de Mars n'ont été , ce femble, que de 

 petits coups d'effay de la nature qui fe prépare à quelque chofe de grand ; des 

 Arbres fleuris , des feuilles forties, des bourgeons commencés, &c. tout cela mar- 

 que bien moins de la vigueur que de la foibleffe. Nous avons vu enfuite augmenter 

 les forces de cett ; même nature dans les produdions d'Avril, des Fruits noiiés, des 

 jets allongés, des femences naiffantes, &c. mais enfin quand on eft au mois de 

 May, c'eft tout de bon que cette mère de la végétation fait paroître ce qu'elle a de 

 verit.ible vigueur pour s'y maintenir encore dans le mois de Juin, &de Juillet, des 

 mtiraîlles couvertes de nouvelles branthesdcs fruits groïfifïans, la terre toute vcr- 



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