ET POTAGERS, rt Partie. J09 



pctires fo/fes pleines de terreau ; on plante aulTi des Citrouilles dans de Semblables 

 trous c'Ioiguez de croîs toîfesi elles ont e'té clcve'cs fur couches , & afin qu'elles re- 

 prennent plutôt, on les couvre de quelque chofe pendant cinq ou fix jours , à 

 moins qu'il ne pleuve, le grand Soleil les fait faner , & Ibuvcnt pe'rir. 



On continue de femer un peu de Pois, &: ce doit être de ceux de la grofle efpece: 

 on rame, (i on veut, les autres qui font forts après les avoir bien {crfoiiis: les Pois ra- 

 mez donnent plus de fruit que les autres. 



On fort les Orangers au premier quartier de la Lune de ce mois, fi le temps 

 commence d'ctre en feurcte'contre les gelées, &on encaifleceux qui en ont be- 

 Ço'nr, il faut voir leur eu Iture dans le Traite' fait pour cela ; on a eu foin pendant tous 

 les beaux jours d'Avril de laifler ouvertes les fenêtres de la ferre, pour accoutumer 

 les Orangers au grand air. 



On caille les Jaffemins en les forçant, c efl: à dire, qu'on leur coupe toutes les 

 branches à un demy-pouce près. 



A la fin du mois on commence à faire les premie'res tontures àcs palifTades , des 

 Boiiis, des Filarîas, Ifs, Efpicias. 



Sur toutes chofes on arrofe amplement fi le Soleil eft chaud, autrement toutes 

 les plantes rotifTent, & avec des arrofemens elles profitent toutes à veuë d'œil ; on 

 arrofe aulfi les Arbres nouveaux plantez, & pour cela on fait un cerne creux de 

 quatre à cinq pouces autour de l'extre'mite' des racines , on y verfe quelques criï- 

 chées d'eau , & quand elle eft imbibe'e, on remet la terre dans le cerne, ou bien on 

 le remplit de fumier fec pour continuer d'autres arrofemens , julqu'à-ce qu'on voyc 

 que les Arbres ont bien pris , & après cela on r'ègale la terre. 



On peut commencer a replanter du Pourpier pour graine fur la fin du mois. 



On continue de tailler les Melons , &c on n'en replante plus palTé le mois de 

 May. 



Mais on plante encore des Concombres. , 



On commence à planter du Ce'lery à la fin du mois , & on a deux manières de le 

 planter, fçavoir dans des planches creufes, comme on fait les Afperges à trois rangs 

 dans chaque planche , mettant les rangs , & les pieds de Ce'lery c'ioignès d'environ 

 un pied, àc c'eft le mieux quand ils font un peu forts, pour les pouvoir rc'hauffer de 

 terre par le moyen de celle qu'on a fortie des rayons, & qu'on a élevée fur les plan- 

 ches voilines : ou bien on le replante en pleine terre , en la même diilance que cy- 

 devant,&: à la fin de l'Automne après les avoir lié de deux ou trois liens,on les élevé 

 cnmote, pour les replanter tout le plus prés qu'on peut les uns des autres, afin de 

 les couvrir de grand fumier (ce plus aifément , & que par ce moyen ils blanchifTenc 

 mieux , & fê defFendent de la gelée. 



Vers, la fin du mois, on commence de lier la Vigne aux échalas, fedePaliffec 

 les pieds qui font en Efpalier, après avoir premièrement èbourgeonnétous les jets 

 foibles, inutiles, & infrudueux. 



On plante des Anémones fimples, qui fîeurifTent un mois après; on a pu en plan- 

 ter tous les mois depuis le mois d'Aouft, &c celles-là fleurifTcnt de même, file 

 grand froid ne les empêche. 



Dés le commencement du mois , ou au moins dés qu'il le peut, on épluche les 

 Abricots, quand il y en a trop, pour n'en laifler jamais deux l'ua auprès de l'autre, S£ 

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