ET POTAGERS. F î. Partk.. z^ 



On fâît la même chofe qu'au mois précèdent. 



On fait des couches à Champignons. 



On replante beaucoup de Chicore'es, & lors plus pre's-à-pre's , que durant les 

 mois pre'cedens , c'eft à dire qu'on les met à demy pied l'une de l'autre , parce que? 

 les touffes ne viennent plus fi larges. 



Il en faut replanter dans prcfque toutes les places vuldes de's le commencement 



du mois jufques vers le quinze , ou vingt; onfemeà la fin du mois des Epinars 



pourlatroîllémefois, &ccux-là feront bons en Carême, & même aux Rogations, 



On replante encore des Choux d'Hy Ver, & fur tout ceux qui font d'une eipece 



plus verte. 



On peut encore à la my-Septembre femer quelques planches d'Ofèille, ou en re- 

 planter de vieille, elle pourra être aflez forte devant les premie'res gele'es. 



Pendant tout le mois on met des Fraifiers de la Pépinière à la place des touffes 

 morres , & on les arrofè aufîî tôt , comme il faut faire en tout temps , les Plantes 

 qu'on replante. 



On en met dans les pots vers le vingt, lî on en veut e'chauffer l'Hyver. 



On greffe vers le quinzie'me du Mois les Pêchers fur Amandier, ScCui d'autres 

 Pêchers en place : la fève y eft pour lors aiTez diminuée, pour ne pas noïer les 

 EcufTons. 



On lie avec de petit ofîer, & enfuîte on envelope foigneufement vers le quinziè- 

 me du mois de grande litière , ou paille neuve, quelques Cardons d'Efpagne , Se 

 quelques pieds d'Artichaux , pour en avoir de blanchis au bout de quinze, ou vingt 

 jours, & il faut prendre garde en les envelopant de les tenir extre'mement droits, 

 autrementils fe renverfent, &c cre'vent fur un des côtezi même pour empêcher 

 que les grands vents ne les couchent fur le côte' , il les faut buter d'environ un bon 

 pied de terre. 



On replante fur la fin de ce mois des Choux à pomme en Pepinie're à quelque 

 bon abrv, pour en replanter en piace incontinent apre's l'Hyver. 



On replante depuis le quinzie'me du mois jufqu'a la fin , & à la my-Odobre les 

 - Laitues à coquilles à quelque bon abry , & fur tout dans les pieds des murs du Mi- 

 dy,& du Lcvâiir, pour en avoir de pomme'es au Carême, & dans tout le mois 

 d'Avril , ou de May. 



On lie d'un lien , ou deux par bas le Celcry , & enfuite on le bute fbit avec du 

 grand f imier fort fec, foie avec de la terre féche pour le Faire blanchir , & on pren4 

 fc)iii de ne le point lier que par un temps fort fec; la même précaution doit être 

 pour tout ce qu'on lie , eniuice on coupe les extrémitez des feuilles , afin qu'il n'y 

 monte plus de fève qui yferoit inutile-, ainiî elle demeure dans le pied, & le 

 groffit. 



On lîêaufli les feuilles de quelques Choux-fleurs, dont la pomme commence 

 4e paroître formée. 



On couvre de terreau les Ofeilles coupées. 



On fème des Mâches pour le Carême , les Raiponfès ne valent pas la peine d'ê- 

 tre femées dans un Jardin i on en trouve alfczle Printemps dans les Bleds, &: le 

 long des Hnyes. 



I • C'eft particulièrement dans ce mois cy, & pendant tout l'Automne que toutes 

 •fctœ&de j;aBdias. lauhaitcnii.de la pluyc- On. 



