ETPOTAGERS. r/. r^ie. ii? 



On plante encore beaucoup de Laitui-s d'Hyver à de bons abris, &: de bonnes 

 cofticres à lîx ou lepc pouces les unes des autres , il en pe'ric affez pour empêcher 

 qu'on ne dife qu'elles font trop drues. 



Vers la my-Odobre, les Fleuriftes plantent leurs Tulipes , & tous les autres oi- 

 gnons qui ne font pas encore en terre. 



Il faut faire les derniers labours des terres fortes & humides, pendant ce mois, 

 foit afin de faire pcrir les méchantes herbes , & donner un air de propreté aux Jar- 

 dins pendant cette faifon, que la Campagne eft la plus vifitée de tout le monde, 

 fbit pour faire prendre, pour ainfidire, croûte à ces fortes de terre, de manière 

 que les eaux d'Hy ver n'y puiflent pas fi aifément pénétrer ,&; qu'au contraire elles 

 puiffentcouler vers les endroits qui font dans unefîtuation plus baffe. 



On continue de faire la guerre aux mouches guêpes qui détruilent les Figues , les 

 Raifins, les bonnes Prunes, les bonnes Poires, &:c. 



On coupe le vieux Cerfeuil , afin qu'il rcpouffe des jets nouveaux. 



Il eft bon de commencer à femer à quelque bon abry au Midy, ou au Levant, oa 

 même fur couche , à la charge de bien couvrir contre la rigueur du froid ce qu'on 

 aura (èmé, quand il en fera temps. 



Ouvrages De Novembre. 



DAns ce mois-cy , on commence à faire le Printemps par le moyen des 

 couches, fur lefquelles onfeme des petites Salades, c'eftà dire, Laitues à 

 couper , Cerfeuil , Crefibn , &c. 



On plante des Laitues pour pommer fous cloche , ou (bus châdîs; on y replante 

 des pieds de Baume, d'Eftragon, de Melifle , on y plante de l'Ofeille , de la Chico- 

 rée fauvage, du Perfil- Macédoine; on y feme des Pois , des Fèves, du Perfil, Pira- 

 prenelle, &: fi le temps eft encore allez beau, on achevé de planter des Laitues 

 aux bons abris. 



C'eft proprement îcylemoîsdu grand travail pour éviter la difette qui eft une 

 campagne ordinaire de la faifon morte , pour ceux , qui ont manqué de prévoyan- 

 ce, car enfin ce froid ne manque pas de faire de grands ravages aux Jardins despa- 

 refleux , & ainfi dés le commencement du mois , quelque-beau qu'il falTc , il faut 

 faire porter de grands ftimiers fecs dans le voifmage des Chicorées , Arrichaux, 

 Porrée, Célery, Porreaux, Racines, 5>cc. pour avoir facilité de les répandre ea 

 peu d'heures fur tout ce qui en a befoin , pour éviter la deftruclion ; &: même dés 

 que le froid commence à fe déclarer, il fiut commencer tout de bon à la couvertu- 

 re des Figuiers. 



C'eft le temps propre pour faire toutes fortes de Plants d'Arbres , & de Grofêil- 

 les, & de Framboifes, & il fait bon continuer toujours jufqu'a la fin de Mars, à la re- 

 fèrve quand il gèle bien fort, ou que la terre eft couverte de beaucoup de neige. 



Pendant tout ce même temps on met des Arbres, 6«: Arbuftes dans des mane- 



quins, qu'on place à qu'elqu'endroit particulier, & fur rout du côté du Nord; on y 



en met de tige, aufii-bien que de nains , &: on tient un bon mémoire pour l'ordre 



des e(^peces: ces manequins doivent être a un demy-pied l'un de l'autre , & aiter- 



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