ijo DES JÀ R D I N S FRUITIERS 



Secours de Novembre. 



ON a encore dans les premiers jours quelques Figues ,& quelques Pavies jau- 

 nes tardifs. 



On a les Epines d'Hy ver, les Bergamottes, les Marqui fes, les Meflïre-jean, les 

 Cralanes, les Petitoins , quelques Virgoulez , quelques Ambrcttcs , Lefchâfleries» 

 Amadotces, &c. 



On a des Pommes d'Artichaux. 



On a l'abondance de Pommes de Calville d'Automne , & quelque peu de k 

 Calville blanche. 



Les Fenouillets , & Capendu commencent a. meurir. 



On a des Epinars , Chicorée, Célery, Laitues, &c. Salades, &:des Herbes 

 potagères; on a quelque* Artichaux , àc des Choux de toutes fàçonsi on a des Raci- 

 nes, & des Citrouilles. 



A l'égard des Fleurs , on a prelque la même choie que le mois précèdent, &: le 

 tfofnmencémént des Talâlpis femper-virens. 



Secours de Décembre. 



ON a par le moyen de la (erre toute* les mêmes chofès que nous avons cy-dc- 

 vant expliquées pour le mois de Novembre. 



On peut commencer d'avoir quelques Afperges réchauffées. 



Et de rOfeille bien verte, Se bien grande malgré les plus fortes gelées. 



On a des Epinars. 



On a des Choux d'Hy ver , tarît les blonds , qui font les plus délicats , que les 

 verds. 



On a abondance de Poires de Virgoulé , d'Epines , d'Ambrettes , de Saint* 

 Germain, de Martin- fec, de Portail , &c. 



Des Pommes d'Api, de Reinette , de Capendu , de Fenouillet, & encore des 

 Calvilles, &c. 



- Pour lés Fleurs, on a abondance de Lauriers-Thyms , on a des Anémones, & 

 des Ciclamen. 



CHAPITRE IV. 



£lui apprend à juger feurement k l'infpeciion d'un 'Potaqery s'il ne luy manque rien de 



ce quil doit avoir. 



CE n'efi: pas peu d'avoir une connoilTance certaine, non feulement du fecours," 

 qu'un Potager bien tenu peut fournir en chaque mois de l'année , mais de fça- 

 voir aufli quels font les ouvrages,qu'un Jardinier habile y doit faire en chaque faifon. 



Cepen» 



II 



