ijt D E s J A R D I N s F R U I T I E R s 



Apres avoir dit ce qui doit faire la beauté' d'un Fruitier & potager pendant le 

 mois de Janvier , je ne croy pas qu'il foit neceflaire d'ajouter ce qui le rend impar- 

 fiit, & deTagréable, non feulement à l'égard de ce mois, maisauiïià l'e'gard de 

 tous les autres , dont je parleray enfuite , puif qu'on voit aîTez de foy-même , que 

 c'eft le contre-pied de ce que je viens d'aléguer , c'eft à dire^la difett'C , la ne'gligen- 

 ce , la mal propreté' , &:c. Et voilà ce qu'il faut regarder comme les raonftres des 

 Potagers. 



a Dans le mois de Fe'vrier il faut abfolument commencer de voir un grand mou- 

 vement dans le Jardinage; ilfiut trouver e'tabli la plupart de tout ce que je viens 

 d'infinuer en paffant fur le fait des couches pour le mois pre'cedenr, & même fi fur 

 la fin de ce mois le temps paroît aflez tempère' , &: qu'il y ait eu un conlîderablc 

 dégel , qui vray-femblablement promette la fin des grandes froidures il faut, qu'on 

 commence à labourer les quarrez , &: lesplatte-bandes, drefler les planches, fe- 

 mer ces fortes de graines, qui font long-temps à lever, fçavoir le Perfil, l'Oignon, 

 laCi.->oule, le Porreau, &:c. Il faut qu'on taille tout de bon les Arbres, tant en 

 Buiifon, qu'en Efpalier, qu'on fafle le premier pali^îligeà ceux-cy, qu'on fifle nom- 

 mém*nt des couches pour replanter & Melons &: Concombres, pour avoir dc< 

 petites Salades, Raves, Laitues pommées , &:c. 



b Dans le mois de Mars que le Soleil commence à donner des journées &: affez 

 belles, &: alTez longues, & que la nature entre vifiblement en chaleur, & en adion, 

 les Jardiniers aullfi doivent faire paroître un renouvellement d'application, 3i 

 d'adivitédans toutes les parties de leur Jardin , en forte qu'on les voye infarigablc- 

 mer.t travailler a tous les ouvrages, doiitj'ay c^'-dcvantfiit un traité particulier, ii 

 bien qu'il (croit inutile de les repeter; de manière que, fi l'étendue du tcrrein efl 

 grande, & le nombre d'Ouvriers proportionné , on doit avoir le plaifir de voir d'un 

 coup d'oeil labourer, dreffer, femer, planter , ferfouir, farder , greffer , tailler , &c. 

 Car enfin devant que le mois paffe, la plupart de la terre doit être occupée, foit de 

 {èmence foie de plan, & c'eft ce qui doit fervir de provifion à toute l'année ; tout ce 

 qui c'to't couvert de fumier doit être défait de fes couvertures , qui font devenues 

 hydeufes, auflî tôt qu'elles ont cefie d'être néccfiaires. Chaque chofedoit, pour 

 ainfi dire, refpirerle bon air, qui vient réjouir & les animaux, & les plantes : on 

 doit avoir au moins dequoy commencer à cueillir, foit Salades, foit Raves de 

 la faifon nouvelle, fi déjà les couches des mois précedcns n'en ont pas donné le 

 plaifir, mais particulièrement la propreté doit briller de toutes parts, & fervir de 

 luftre tant dans les allées , que dans les labours, afin qu'avec la première pointe de 

 ce vert naiffant, qui fort dufein de la terre , & le parfum des Plantes, qui ont en 

 partage d'être odoriférantes, & l'abondance des fleurs, qui commencent à s'épa- 

 nouir de tou . cotez , & l'harmonie des Oifeaux , qu'une efpece de gayetéfait badi- 

 ner amoureufement, & chantera l'envy les uns des autres, cette propreté concourt 

 à faire un t i:acic univerfellement parfait , &:a inviter les curieux aux divcrtiflè- 

 moias de iapronenade. 



c Au mois d'Avril on ne doit prefque plus rien trouver de nouveau à faire dans 

 les Potagers, k ce n'eft une augmentation de couches à Melons, àc à Concombres: ' 



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 é M A RS. 



C Avril. 



