ET POTAGERS, m. ranîe. ^n 



la terre y doit paroicre prefqie partout orncc d'une décoration neuve de plantes 

 naiffantes ; là fe voit l'Artichaux qui reHucice , la l'Alpcrgc qui perce la terre en 

 mille endroits, là fe referre en peloton la Laitue qui pomme; icy s'étend roue 

 ce peuple de verdures , & de le'gumes il dilferens en couleur , & fi differens en fi- 

 gure; ce font là des mets înnocens, &; naturels , qui fe preTentent pour la nourriture 

 &c le re'gal du genre humain ; la Hyacinthe, laTulippe , l'Anémone, la Renoncule, 

 & tant d'autres fleurs , quel e'clat ne font-elles pas dans les Jardins où elles font? 

 Ce qu'on doit icy remarquer n'eft que l'entretien ordinaire de ce qui cft déjà 

 fait, c'ed l'efperance de la récolte future des fruits, q n doit occuper ; chacun cher- 

 . che à voir , foit aux Arbres, qui défleurilTent, s'il noue beaucoup de fruits ;foit aux 

 couches de Melons & de Concombres, qui paroifTent bien tenues , fi elles doivent 

 amplement re'compenfer tant de peines qu'elles donnent. 



a Le mois de May venant, quel contentement n'a-t-on point dans les Jardins 

 utiles; combien grandes font les douceurs de la jouïiTance, qu'on commence de 

 goûter ; on n'a plus lieu de demander d'où vient , que tels, &: tels endroits de terra 

 font encore de'nue's; les Cardons d'Efpagne, les Choux-fleurs, la Porrée , le Ce'leri, 

 &: même les Artichaux, & les Laitues pomme'es, qui ne dévoient pas {\ tôt paroitrc, 

 & pour qui ces endroits-là e'toient deftine's , les font venus occuper à la fin d'Avril, 

 ou au commencement de ce mois ; le Pourpier que la dclicatefie de fon tempéra- 

 ment avoit jufques à prefent retenu dans le Cabinet aux graines, vient dorer la terre, 

 & s'offrir avec abondance pour le plaifir du Maître ; la fraife entrant en maturité 

 fait l'ouverture aux autres fruits rouges, qui la vont fuivre immédiatement; les Pois 

 nouveaux font tous prêts à fatisfaire l'avidité' du friant ; les Champignons pouflenc 

 en foule; enfin de toutes les chofes qui font contenues dans l'Alphabet que j'ay mis 

 à l'ent re'e de ce traite' , il n'y a gue're que les Epinars &: les Mâches , qui attendent à 

 faire leur devoir aux mois d'Aouft & de Septembre : car même on peut voir quel- 

 ques petits commencemensde chicore'e, & filesCeiifes précoces ont e'te' les pre- 

 miers fruits , qui ayent paru aux Arbres dans ce mois de May , les Abricots hâtifs, 

 les petits Mufcats, les avant-Pêches ne les laificront pas long temps feules à faire la 

 jcichefle, &; l'ornement des Jardins: tous ces fruits-la s'apprêtent pour paroître aufli 

 en peu de jours; les Melons ne tarderont gucres à les fuivre , &;c. Les Concombres 

 cependant avec un nombre infini tant de Laitues , que d'autres plantes , (atisfonc 

 le goût, & le befoin, comme les fleurs avec les Orangers, qu'on a forti ala my-May 

 font leur devoir à l'égard de la vûë & de l'odorat. 



b Les chaleurs du mois de Juin empêchent véritable ment l'entrée du Jardin fut 

 le haut du jour , mais quel charme n'y a-t-il point à les venir vifiter le matin , &: le 

 foit , quand la fraîcheur d'un doux zéphire y régne en fouveraine ; c'eft à prefent 

 qu'on s'apperçoit que toutes choies profitent à veuë-d'œil; telle branche , qui cinq 

 ou fix jours devant n'exccdoit pas la longueur d'un pied, s'eft étendue jufqu'a deux, 

 & trois ; les Porrcaux font plantez ; les quarrez de verdures font le tapis parfait ; U 

 fleurde la Vigne achevé d'embaumer l'air, qui étoit déjà toutparfuméde l'odeur 

 des Fraifes; on cueille de toutes parts en pleine terre, &:cn même temps qu'on 

 diftribuë avec profufion, ces plances devenues û belles, fit fi parfaites ; oh regarnit 

 Tom. II. G g 



a May. 

 b Juin. 



