ijS DES JARDINS FRUITIERS 



bes fines, Bourrache, Buglofe, &:c.& à l'égard des lieux plus arides de ce même 

 Jardin ( ruppofé que les Secours cy-devant expliquez s'y trouvent, faute dcquof 

 rien ne fera de belle venue ) il y mettra les Laitues de toutes les faifons , les Cliico- 

 te'es, le Cerfeuil, l'Eftragon, le Bafiiic, la Pimprenelle, le Baume, Vautres fourni- 

 tures de Salades, le Pourpier, l'Ail , les Echalottes , les Choux d'Hy ver, les couches 

 déroutes fortes de Plant, &de petites Salades : il plantera dans ces mêmes en- 

 droits tout ce qu'il voudra avoir de Railin , il y efpacera les Le'gumes dans une 

 dirtance médiocre, attendu qu'ils n'y deviennent pas d'un 11 grand volume, que 

 dans les lieux plus gras, & enfin il tiendra fes ale'es, & fcs fentiers plus hauts que 

 les labours, foit pour y attirer les eaux des pluyes, qui auflî bien feroient inutiles, &: 

 incommodes dans les alle'es , foit pour y profiter davantage des arrofemens qu'il y 

 fera, 8£ qui n'en pourront fortîr: ce doit être là une de fes principales applications. 



Il choilira dans ce même fond les lieux qui approchent le plus du bon tempéra- 

 ment entre le kc, &: l'humide, pour y e'iever les Asperges, les Fraifcs , les Cardons, 

 le Céleri , &cc. parce que ces fortes de plantes languifient de fe'chereffe dans les 

 lieux trop arides, &: pe'riflent de pourriture dans ceux qui font trop humides; il pla- 

 cera dans les pieds des murailles du Nord fon Alleluya, fesFraifes tardives & fon 

 Bourdelais, &: dans la plate- bande de ceNort il y fera les Pépinières, de Fraifiers, 

 & V femera du Cerfeiiil tout l'Eté' ( le Nord en toute forte de terrein doit fervir aux 

 mêmes Ouvrages. ) Et comme ce Jardinier devra être curieux de nouveautez, il re- 

 cardera les pieds des murs du Midy, & du Levant comme un azile merveilleux , & 

 favorable, pour y en e'iever, pour avoir par exemple des Fraifes, & les Pois hâtifs au 

 commencement de May , des Violettes à l'entre'e de Mars , des Laitues pommées 

 au commencement d'Avril: il mettra dans les labours voifins de ce Midy , ou de ce 

 Levant le plant de Choux pommez en pépinière , & y (emera les Laitues d'Hyver, 

 c'eftàdirc les Laitues à coquille, pour y rcftcr pendant l'Automne, & l'Hyver, jus- 

 qu'à ce que le Printemps enfuite il les replante en place : il mettra dans les pieds de 

 ces murs la Pafiepierre, qu'il ne fçauroit gucres avoir autrement (il fout faire la 

 ■ même chofe en toute forte de Jardins ) & même pendant l'Hyver il aura la prévoy- 

 ance de rejetter fur les labours de ces Efpaliers, & particulièrement de ceux du Le- 

 vant les neiges voilînes , pour faire une manière de magazin d'humidité tant dans 

 les endroits, oùrarement voit-on la pluye donner, que dans ceux où les chaleurs 

 violentes, de l'Eté doivent être pernicieufes. 



La féconde chofequi refulte de ce que j'ay dit cy-devant, efl: que le Jardinier qui 

 aura fon Jardin dans un fond fort gras , & fort humide, prendra pour tous fès Légu- 

 mes un parti contraire à celay dont je viens de parler ; bien entendu que les lieuX 

 grandement humides , s'il ne trouve moyen de les défiecher, & de les ameublir, ne 

 ïuy feront bons qu'à produire de méchantes herbes , &ainfi ceux qui le feront le 

 moins, foit par leur fituation, & leur nature, foit par le foin, &c induftrie de l'Ouvri- 

 er , feront toûiours regardez comme les meilleurs pour toutes chofes : il mettra 

 dans les plus fecs la plupart de ce qui occupe fa place les années toutes entières, à la 

 referve des Grolèilles, &: des Framboifes, par exemple les Afperges, les Artichaux, 

 les Fraifes, les Chicorées fauvages, &cc. il mettra dans les autres endroits ce quîeu 

 Efté demande moins de temps pour venir à fa perfection, c'eft à fçavoir les Salades, 

 les Pois, les Févesj les Raves, ÔC même les Cardons, IcCélcry, dcc. &:commcro'i- 



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