^^^ DES JARDINS FRUITIERS 



de les arrofcr qiielquesfoisj on en replante point du tout, non plus que du Cerfeuil, 



duCreflbn, &c. 



Eftragon, eft une des fournitures parfumées de Salade: ilfè multiplie de pieds 

 enracinés, & de femence , il repoufle plufieurs fois après avoir été coupé, il réfifte à 

 l'Hyver, & a bcfoîn d'un peu d'arrofèment pendant les grandes fécherelTes de l'Eté: 

 quand on le plante, il le faut efpacer de huit à neuf pouces dans la planche, où on le 

 met; le bon temps de planter eft en Mars & Avril, cela n'empêche pas , qu'on n'en 

 replante encore pendant l'Eté. 



FenoUîl, eftune des fournitures de Salade, qui ne vient que de graine, & ne (è 

 replante guère; elle réiîfte au froid de l'Hyver, on la femc en planche, ou en bordu- 

 res, elle repoufle étant coupée : les jets les plus nouveaux font les plus tendres , & 

 les meilleurs , on en recueille la graine dans le mois d'Aouft, elle vient aflez bien 

 dans toute forte de terres. 



Fèves, tant celles de Haricot, que de marais fe (ement en plein champ , & ne 

 viennent point autrement: celles de Haricot fefement à la fin d'Avril, & pendant 

 le mois de May , elles font tres-fenfibles à la gelée ; celles de marais ft fcment en 

 même temps que les Pois hâtifs, foir en Novembre, foit en Février. 



Foutnitures, qui font Baume, Eftragon, Pafle-pierre, &c, leur culture fe trouve 

 aux endroits chacune de ces plantes. 



. Fraifes, tant les blanches, que les rouges , Ce multiplient & fe perpétuent de traî- 

 naffes, qui fortant des vieux pieds font racines ; on obferve que le nouveau plant qui 

 vient dans les bois , réviffit mieux tranfplanté, queceluy qui vient de Fraiiicrs de 

 Jardins : on en plante ou en planche, ou en bordure, l'une &: l'autre bien préparée, 

 amandée, & laboure'e de quelque manière que ce foit; Ci c'eft en terre féche & la- 

 blonneufe, il faut, que tant les planches, que les bordures foîcntun peu plus enfoi> 

 cées que les allées, ou les fentiers , pour y retenir les eaux des pluies, &:desarro- 

 femens: il en eft tout autrement, fi on en plante dans les terres fortes, graffcs, & 

 prefque franches , car les grandes humiditez font pourrir les pieds ; on les efpace 

 communément de neuf a dix pouces , & on en met deux, ou trois petits en chaque 

 trou, qu'tin fait avec un plantoir: le bon temps de les planter eft pendant le mois 

 de May, & le commencement de Juin , c'cft h dire devant les grofTes chaleurs ; on 

 en peut planter encore tout l'Eté dans les temps pluvieux; il eft particulièrement 

 important d'en faire des pépinières pendant le mois de May , & que ce foit en 

 quelque endroit approchant du Nort, pour y éviter lagrande ardeur du Soleil d'E- 

 té; on les plantcpourlorsàtroisouquatrepouccsrunederautre,& s'y étant forti- 

 fiées, on les traniplantc cnfuite dans le mois de Septembre , pour en faire des plan- 

 ches, ou des quarrez félonie bcfoin qu'on en peut avoir; leur principale culture 

 eft premièrement de les bien ancfcr pendant lafèchcrcfTc; cniècond Iieu,de les 

 laifttr médiociemenr de montans à chaque pied, c'eft a dire que trois ou quatre des 

 plus forts doivent iufiire. En troilièmc lieu , de nelaiftcrfur chaque montant que 

 trois ou quatre Fraifes , quifont les premières venues, &ù les plus prés du pied , 5C 

 par confequcnt il faut pincer toutes les autres fleurs , qui viennent prefque à l'infint 

 de la queue de celles , qui ont déjà fleuri , ou qui font encore en fleui : rarement 

 voit- on nouer, &:veniL- à bien tourcs ces dernières, fleurs; il n'y a que les premières; 

 qni entalTenc de beUcSïôc q^uaind aiieli foigneux de bien piiicer, oaell alTcz. alîeurc 



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