ET POTAGERS. VL Partie. 25I 



d'avoir toujours de belles Fraifes; j'ay expliqué dans les ouvrages de Fe'vrier la ma- 

 nière d'avoir des Fraifes hàcives ; les gens curieux ont des Fraifes de deux couleurs, 

 fçavoir les rouges , & les blanches, mais il les mettent dans des planches {èpare'cs: 

 les grands ennemis de ce plant, ce font les tons ,|qui font des gros vers blancs, qui 

 pendant les mois de May , & de Juin leur mangent le col de la racine entre deux 

 terres, & par ce moyen les font mourir ; il faut être foigneux dans ces temps-là de 

 parcourir tous les jours fes Fraifiers & fouiller aux pieds de ceux, qui commencent 

 à fe faner, on y trouve d'ordinaire le gros ver, qui apre's avoir fait ce premier mal 

 pafTe à d'autres Frailiers, & les fait pareillement mourir; les Fraifters font fort bien 

 l'anne'e d'après qu'ils ont e'té plante's , fi c'ellau mois de May qu'on les a plantez , &: 

 ne font que pafTablement, s'ils n'ont e'te' plantez au fortir des bois que dans le mois 

 defeptembre, mais ils font merveilles la deuxie'me année, Sparte cela nefonc 

 plus que miferablement : c'efl: pourquoy ileftbon de les renouveller au bout de 

 deux ans ; il eft encore à propos de leur couper tous les ans la vieille fane , quand 

 les Fraifcs font finies , ce qui arrive d'ordinaire vers la fin de Juillet; les premie'res 

 qui meuriflent dans la fin de May, font celles qu'on avoit plante'es dans les pieds des 

 murs du Midy, &: du Levant, & les dernie'res meures font celles qui ont e'té plante'- 

 es le long du Nort. 



Framboifes, tant les blanches , que les rouges commencent d'ordinaire à mcurir 

 dans les premiers jours de Juillet; on les plante en Mars dans des planches, ou dans 

 des bordures, efpaçant le plant à deux pieds l'un deTautre; il enforttous Icsans 

 pendant l'Eté beaucoup de boutures bien enracinées, & on en prend pour faire des 

 plants nouveaux ; les vieux Ce renouvellent par ce moyen , car ils meurent dés que 

 leur fruit eft cueilli : la feule culture qu'on y fait , eft premièrement de racourcir au 

 mois de Mars à la hauteur de trois à quatre pieds les nouveaux rejettons, qu'on con- 

 ferve autour des vieux pieds ( ce doit toujours être les plus gros, &: ceux qui font de 

 plus belle venue) en fécond lieu , d'arracher tous les petits , &: les vieux qui font 

 morts. 



Grofeilles, tant les rouges & les perle'es , que les piquantes , on les nomme vul- 

 gairement Grofeilies de Hollande .fontdes cfpecesde petits Arbuftes a fruit, quira- 

 portcnt beaucoup; elles produifent autour de leurs vieux pieds grand nombre de 

 rejettons enracinez, qui fervent pour les mulriplicr , outft que les branches, & 

 particulièrement les jeunes prennent aiféraent de bouture : on les plante au mois de 

 Mars , & on les efpace tout au moins de lîx bons pieds l'un de l'autre, foit qu'on en 

 Eiffe des planches entières, ou des quarrés entiers , foit qu'on les mette dans l'inter- 

 valedesbuiirons, qu'on plante d'ordinaire autour des quarrez du Potager, ou du 

 Fruitier; les unes & les autres aymentle fond un peu humide, pour pouvoir faire 

 de gros jets, & par confequcnt de beau fruit; les rouges & les perlées font des 

 grappes, qui font meures en Juillet; les piquantes n'en font point, mais font leur 

 fruit tout le long des jeunes branches de l'année prècédenre,& cela dans chacun des 

 yeux de cçtte branche : ce fruit fert particulièrement en Mars, & en Avril, pour 

 des compotes, & des fauces, & pour cela il faut qi-i'îl {bit fort vert , car dès qu'il 

 eft meur, il devient mou : la culture qu'il convient défaire aux unes & aux autres, 

 & fur tour aux rouges j Si. aux perlées eft de retrancher les vici'x bois, pour ne con- 

 féivcr qjLic celuy d'au an, ôi celuj de dieuxi la coufuûon y eft dèfagreable, & perni- 



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