ET POTAGERS, rî. ?Artte. i^7 



«ne même planche, & en une même (àifon , car les Laitues fe cueillent les premiè- 

 res, & les Chicorées achèvent apre's de fe façonner. 



La Lavande fertenfait de Potagers à y faire des bordures, qui donnent delà 

 fleur, qu'on employé , à parfumer le linge blanc fans les fc'parer de leurs branches; 

 elle fe multiplie de graine , & de branches, qui ont pris racine au colet. 



Le Laurier commun eft un Arbufte de me'diocre ufage dans nos Jardins, il fuffic 

 d'en avoir quelques pieds à l'abry du grand froid, pour y pouvoir prendre quelques 

 feuilles au befoin. 



Marjolaine , eft une plante odoriférante, dont on fait d'agre'ables bordures , il 

 en eft d'Hy ver , & c'eft la principale , & il en eft qui ne palTe pas l'Ere' , l'une &: l'au- 

 tre fe multiplient de graine , & de branches qui ont pris racine au colet : le princi- 

 pal ufage de la Marjolaine eft d'être employée à faire des parfums. 



Mâches, fout une efpece de petite Salade, qu'on peut dire Salade fauvage, &C 

 ruftique, auftila fait- on rarement paroitre en bonne compagnie; elle fe multiplie 

 de graine, qu'on recueille en Juillet , & n'eft en ufage que pour la fin de l'Hyver: 

 on en tait des planches, qu'on lème vers la fin d'Aouft , elle réfifte aux rigueurs des 

 gelées , & pour peu qu'on en ait, comme elle fait beaucoup de petites graines qui 

 tombent aifémcnt, elle fe perpétue d'elle-même fans qu'il foît befoin d'autre cul- 

 ture que de la farder. 



Les Mauves, &c Guimauves doivent faire partie du Potager, quoy que leur ufage 

 ne foitpas honnête à expliquer dans ce Traité, &que cefoienr moins desPlantes 

 de Jardins, que Plante de Campagne inutile; elles viennent d'elles-mêmes, & 

 n'ont pas plus befoin de culture que toutes les méchantes Herbes qui incommodent 

 les bonnes : quand on en veut avoir dans fon Jardin, il faut être foigneux d'enfemer 

 en quelque endroit à l'écart. 



Melifte eft une plante odoriférante , dont la feiiille , quand elle eft tendre , fait 

 partie des fournitures de Salade ; elle fe multiplie de graine, 8£ de branches enra- 

 cine'es comme la Lavande, le Thym, l'Hyfope, &c. 



Le Mufcat eft une efpece de Raifin, qui quand il a fa bonté naturelle, eft une des 

 plus confiderab les parties duPotageir il y en a de blanc, de rouge, & de noir, & 

 d'ordinaire le blanc eft le meilleur desrrois; il demande dans les pays tempérez 

 <;omme l'Ifle de France, l'expofition du Midy, &: du Levant, & toujours une terre 

 légère : on n'en voit guère de bons dans les terres franches , & fi on fe trouve dans 

 de; Climats chauds, &: en terre gravcieufe, & fablonneufe il réiiifitfort bien en 

 contre- Efpalier, & même en plein air .• {abontéconfiftcàavoir le grain gros:, jau- 

 ne, croquant, &:clairfemé danslagrape, &à avoir un goût de Mufc alfez relevé, 

 ma's pourtant qui ne le foit pas trop comme celuy d'Efpagne; la Touraineen pro- 

 duit d'admirable; fa culture eft entièrement femblable à celle du ChafTelas à l'é- 

 gard de la taille , &: de la manière d'être multiplié. 



Le Mufcat long eft une autre efpece de Raifin, dont le grain eft plus gros, &: 

 plus longuet, que celuy du Mufcat ordinaire, la grape aulîî en eft plus longue , mais 

 le goût en eft beaucoup moins relevé. 



Navets ne font pas proprement Plantes potagères, mais cependant les grands 

 lieux en peuvent fouffrir, ils ne fe multiplient que de graine, &fe fement fort 

 clairs en planche , les uns en Mars , les autres en Aouft; on en recueille la graine 

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