3i8 TRAITE' DE LA CULTURE 



Dans laclafledes Orangers aigres, les Bigarades fondes meilleures, les plus 

 belles, & les plus confiderables; celles des Orangers qu'on appelé Riche-de'poiiille, 

 Si celles des Orangers communs, foie greffez, foie fauvages, font aufTi fort bonnes. 



Il y a des Orangers, donc les fruits ont 1 ecorce extre'mement grofle, ^epaiffe, 

 ceux-là ont fort peu de jus; il y en a donc l'ecorce efl: cornue, &:bo(Tiië comme 

 celles des Bic^arades ; il y en a enfin donc l'e'corce eft douce, fine, & de'lie'e. 



Les bonnes Oranges à lailTer nouer font celles qui viennent fur les jets del'an- 

 ne'e, & fleurilTent danslafinde Juin, ou jufqu'à la ray- Juillet ; je n'eftime pas qu'il 

 en faille gue're laifler decellesqui viennent des jets de l'année préce'dente, auffi- 

 bien font-elles fortfijcttes à tomber fans pouvoir venir en grofleur. 



Il n'en faut guère laifTer deux enfemble à une même extre'mité, tant parce 

 qu'elles s'empêchent de groflir les unes Se les autres, que parce que leur pefanteur 

 efl: capable de rompre le jet qui les porte. 



Telles Oranges noiiées en Juin, ou Juillet ne font d'ordinaire bonnes à cueillir 

 que quatorze , ou quinze mois apre's , Sc c'efl: pour lors qu'elles commencent à 



jaunir. 



Les feuilles de l'Oranger nomme' Cederat ont le même goût, que l'Orange nê- 

 mc , & pourroient contribuer à faire de la limonade. 



Parmy les Citronniers, &c Limiers il y a des différences de douceur, & d'ai- 

 greur auffi-bien que parmy les Orangers. 



Il y en a auffi parmy les Poncyres , & à l'e'gard des uns, & des autres il y a à dire 

 toutes les mêmes chofes, que nous venons de dire pour les fruits des Orangers. 



CHAPITRE XIII. 



Des Ortingcrs , é" Citronniers en pleine terre. 



PUifqu'il eft vray que les Orangers , & Citronnniers viennent naturellement en 

 pleine terre dans les Pays chauds, &:tempere's, & que ce n'eft que par artifice 

 qu'on en e'ieve en pots, ou en caifles dans les climats qui font fujets à de grands Hy- 

 vers ; il s'enfuit que ces fortes d'Arbres ont plus de difpofition à re'iiffir de la premiè- 

 re façon, dans laquelle leurs racines en liberté' peuvent de tous cotez prendre beau- 

 coup de nourriture, que delà féconde , où ces mêmes racines e'tant réduites en 

 tres-peu d'efpace , &: étant pour ainfi dire enprifon, &entoure'es d'un air capable 

 de les gâter, n'en peuvent avoir qu'une petite quantité'. 



Pour les planter , & cultiver, il n'y a point d'autre rayftere à faire que pour plan- 

 ter d'autres Arbres fruitiers: tout l'embaras qui eftàeffuyer pour cela, ce font les 

 couvertures d'Hy ver, lefquellcs, outre qu'elles doivent être fi bien-faites, &fi 

 cp.iifies , quelefroidncles puilTepas pe'nctrer, font encore fufceptibles de très- 

 grands agre'mens par dehors, quand des gens habiles, propres, & e'clairez en pren- 

 nent foin; ce qu'on voit, & qu'on admire tous les ans dans les Jardins de Trianon 

 peut fervir de re'gk, & d'inftrudion à ceux qui feront en état de le pouvoir imiter. 



tm du Traité des Orangers. 



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