SURL' AGRICULTURE. ,^ 



étan»- empêchées de s'ctendic , b'entrelaiknt , &; s'cnvelopent pour un 

 temps les unes dans les autres , en attendant qu elles puiflenc ctje aflcK 

 fortes pour torcer Se pour rompre les barrières, qui les rerferrent fi étroite- 

 ment : or comme elles ne ibat pomt cNpoftes aux injures de l'air, 

 elles de meurent tendres, blanches ik délicates ; de pluscomn celles font 

 en grand nombre, Ce en peu do place, elles fe prcflentfi fort les unes les 

 autres, qu'elles font enhn un coipsdurfic folide ; & voilàce qu'on appelle 

 des pommes de Lhoux , & des pommes de Laitues. 



N'ya-t-ilpas quelque apparence que les boutons à Fruit de nos Arbres 

 fe forment .ibfolument delà même manière que ces fortes de pommes? 

 fans doute que c'ell en partie la forme &: la figure, qui font la diftcience de 

 leurs dénominations ; aux Arbres la petite rondeur noirâtre, & ponituë, 

 qui fait & renferme la fleur, e il mieux batifée parle nom de bouton, qu'el- 

 le ne le feroit par le nom de pomme; pour ce qui elt des Choax, & des Lai- 

 tues, leur grolfeur, & leur rondeur leur fait donner plus à propos le nom 

 de pomme , que celui de bouton.. 



A l'égard de ces boutons d'Arbre , aous ne voyons d'abord que les en- 

 Telopes extérieures d'un bourgeon, qui bien ferrées les unes contre le* au- 

 tres mettent à couvert de toutes les injures de l'air , ce qui incelVamment, 

 intérieurement, & infenfiblement vient à- naître dans le cœur de. ce bour- 

 geon. 



Les Oignons au dedans de la terre fe font encore apparemment delà 

 même manière à peu-prés , que les pommes de Choux, & de Laitues fe. 

 forment au dehors de cette même terre- 

 Or tout de même que ces Oignons, ces Choux, & ces Laitues ayant 

 reçu, pour ainfi dire, une efpecedc renfort par une augmentation de fève, 

 viennent à s'ouvrir, & à pouller audehors , ce qu'ils avoieni long-temps 

 tenu caché dans leur enceiiue : tout de même aulTi ces boutons à fruit de 

 nos Arbres venans à recevoir au Printemps quelque augmentation intéri- 

 eure, tant par la première raréfaétion , que par la nourriture nouvelle , ils 

 crèvent , &. lailTent ennn fortir & épanouir cette fleur ,. qui porte en foy le 

 toraraencement du. fruit. 



Ce commencement du Fruit cft un petit aiguillon renfermé, dans le 

 «oeur de cette fleur ;. c'eft luy qui contient véritablement en loy la femence 

 de ce Fruit : l'un & l'astre n'avoient été formez que dans le déclin des 

 chaleurs , & de la fève àc l'Eté précèdent ; une chaleur tempérée au renou- 

 ■veau aide à l'Arbre à perfes^tionner ce qm n'étoit proprement qu'ébau- a Qudn 

 chè ; /» & fi les injures de l'air n'y viennent rien détruire, lejardini.ry que înfio- 

 trouve fa matière agréable de fes fouhaits , & de fon erpérancc , aufTi bien -^ ""^^ P°- 

 que la nature y trouve dequoy mu tiplier quelque efpece d'Arbres. "!? ^^ ^"" 



Voila jufqu'ou mon étude m'a conduit, pour commencer à pénétrer ihàueratTto! 

 tantfoitpeu dans la conlfruècion intérieure des boutons à Fruit :j'avou. tidcm Aii- 

 de bonne foy que ce n'eil pas avoir beaucoup av,ancé , veu particulière- «unwo ma- 

 nient cette Jurande difteience qui fe trouve parmy les uns & les autres, en ["'" '^°'" 

 ceque lesboutons des Fruits à noyau n'envelopcnt qu'une fleurchacun, & vhe.GmiA 

 les boutons des Fruits a pépin en envelopent jufqu'à dix âc douze ,& qu'il 

 yat^nt-de-diftereiices daas leur couleur, grandeur j ècç,. 



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