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DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DEL OLIVO. 



JL¿a flor del olivo es pequeña, blanca y de una sola pieza: el tubo 

 cilindrico tan largo como el cáliz : la corola plana , dividida en cua- 

 tro partes ovales y un poco cóncavas: tiene los estambres opuestos 

 apoyados sobre la corola , con sus anteras amarillas : un solo pistilo 

 se alarga desde el fondo del cáliz , y en la estremidad superior se 

 divide su stigma en dos: el cáliz es de una sola pieza, pequeño y 

 como un tubo: el fruto es poco carnoso: tiene inucbo grueso su 

 hueso, y su corteza es Usa: primero está verde , después se va po- 

 niendo encarnado, luego color violado, y últimamente casi negro, 

 según sus diferentes grados de madurez : el hueso es muy duro , y 

 la almendrilla que tiene dentro dulce. La hoja es sencilla , entera de 

 hierro de lanza , gorda y dura, por encima de un verde pulido-obs- 

 curo, blanquecino por debajo , y que tiene muchas libras que so- 

 bresalen á lo largo : las raices rectas hacia abajo , y profundizan 

 cuando el terreno les conviene ; en lo común se cstiende horizontal- 

 mente guarnecidas de raices capilares : su corteza es de color paji- 

 zo obscuro , jaspeada de manchas mas claras : cuando el árbol ha 

 llegado á adquirir cierta magnitud, sale el arranque de las raices ó 

 cepa fuera de la tierra , ó porque éste se levanta , ó porque el ter- 

 reno se baja , que parece lo mas probable. El árbol es de mediano 

 tamaño, de tronco regularmente derecho, corteza lisa, cuando tie- 

 ne poca edad, áspera, hendida, y es escabrosa cuando es viejo. Los 

 botones que llevan la flor se presentan en Abril y Mayo , y se abren 

 en este mes ó en Junio , según los demás. Las diferentes variedades 

 de olivos que se cultivan varían mucho en cuanto á la época en que 

 dan flor y en madurez. 



