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que el granado, el almendro y la vid prosperan á campo 

 raso, y gozan de la temperatura de las provincias ca- 

 si meridionales, cuando en la parte superior de este mis- 

 mo bailaje se encuentra la temperatura casi de Suecia. 

 Bayona está á los 44 g ra dos ; Carcasona, Besieres, Mom- 

 peller, Marsella, Aix , Tolón y Niza, están al mismo; y 

 sin embargo el olivo no vejeta ni prospera jamás en el 

 territorio de Bayona, porque le faltan los abrigos , y sin 

 ellos no encuentra este árbol la temperatura que le convie- 

 ne. De lo dicho resulta que la existencia del olivo no de- 

 pende de la mayor proximidad del mar ni del terreno, 

 sino de los abrigos. 



Nuestro sabio D. Gabriel Alonso de Herrera , dice: 

 »que los olivos quieren terrenos ó tierras algo airosas, 

 mayormente de aqueste aire que be dicho {templado)^ 

 que es el que viene de poniente; quieren cerros que no 

 sean muy enhiestos, sino algo acostados, que en los muy 

 alto no se hacen buenas; ni en los valles, mayormente 

 si son muy húmedos y ahogados, no airosos ; y si los ta- 

 les cerros son de barro suelto, son muy buenos, no bar- 

 ro de olleros : en los llanos mas se hacen grandes y jen- 

 tiles que muy fructíferas, mayormente si es tierra muy 

 gruesa y sustanciosa; mas como de ellas hay muchas ma- 

 neras, partirlas hemos en dos , ó para comer, como son 

 las gordas, ó para aceite, como son las menudas. Las gor- 

 das quieren mas cerros que llanos, y tierras gruesas que 

 magras; y las gordales quieren tierra muy callente mas 

 que las menudas , que si las menudas ponen en tierra 

 callente y gruesa , hácense los árboles ñudosos , y lo mis- 

 mo es donde hay continuo humor. Es buena tierra para 



