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Al cuarlo año ya pueden dejar en los palos que pre- 

 cisamente han de tener, hasta que se lleguen á poner en 

 estado de sacarlos para olivos: el número de garrotes serán 

 de quince á veinte, lo que se les dejará á cada almáciga, 

 pues aunque los he visto en mayor número, es menester 

 que la tierra sea muy superior, y muchos los beneficios y 

 abonos para que hayan de criarse buenos. 



De aqui en adelante se continuará limpiándolos de 

 dos en dos años , según la necesidad lo pidiere, quitán- 

 doles solamente los chupones y cogollos grandes que les 

 quieran disputar la primacía á la guia principal : estos no 

 se han de cortar muy arrimados al palo, porque suele 

 ofenderles en la corteza, y les resulta una seca que les 

 suele ser perjudicial. Los cogollos chicos y varetillas se 

 les han de dejar para que les resguarden de los soles en 

 el verano y les den consistencia; poique de mondarlos, 

 como se hace con los pinos, se doblegan por abajo y se 

 desgracian : también se cuidará de quitar el garrote que 

 se inhabilitare ó se viere que es contrario al adelantamien- 

 to de las otras. En los meses fríos del invierno se cuida- 

 rá de tiempo en tiempo derribarles las mecetas, para que 

 con las aguas y hielos se les refresquen las raices, y pa- 

 ra que Ja aceituna que echaren se les coja con la mano, 

 porque como no tienen consistencia, al menor movimien- 

 to se desgajan ; para cuyo efecto son muy buenas unas 

 escaleras de cuatro pies en forma de meseta ó mesa, que 

 en algunos pueblos usan los taladores para talar los olivos. 



A los once años de puestos, se pueden ya entresacar 



los palos que estuvieren mas adelantados , cuya operación 



se hace derrivando toda la tierra que tienen al pie, arran- 



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