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Loles desecadas durante los calores continuos del verano. 

 Si esta labor se diese antes del invierno, la humedad con- 

 centrada al pie del árbol podria dañarle , si el frió fuese 

 riguroso. 



Los campos destinados para granos y plantados al mis- 

 mo tiempo de olivos, reciben cinco labores con el arado 

 el año que se podan los árboles ó que se siembra la tier- 

 ra : se abonan antes ó después del invierno, y el estiér- 

 col queda enterrado con la cava y arada que se da al pie 

 de cada árbol. Es imposible mientras están en pie los pa- 

 nes darles labor alguna. De este resultado el olivo se que- 

 da sin cultivo un año entero; mal que podria disimularse, 

 si á fines del otoño se le diese una buena reja ; pero este 

 método es casi desconocido en las provincias del medio- 

 día , donde, como en todas partes, siempre se hacen de 

 prisa las labores, y por eso no se da la primer reja ordi- 

 nariamente hasta el mes de Febrero siguiente. Este mé- 

 todo de cultivar es muy defectuoso. 



En otros parajes dan los propietarios á sus campos 

 sembrados y plantados de olivos una labor cruzada des- 

 pués de alzada la cosecha; resultando de esto, ademas de 

 las ventajas de estas labores relativas al suelo, que el fru- 

 to del olivo se aprovecha de ellas tanto como el árbol mis- 

 mo. Algunas veces se retarda esta labor por un momen- 

 to á causa de la sequedad de la estación ; y asi conviene 

 aprovecharse de las primeras aguas, y si tardan en caer, se 

 labrará como mejor se pueda. 



Muchos cultivadores, al contrario, pecan por el defec- 

 to opuesto: están sin cesar con la azada en la mano, y 

 aumentan asi la evaporación de la poca humedad que le 



