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la estravasacion de la savia y su pérdida; y si se les qui- 

 ta muchas ramas en aquella estación, cuando se hallan 

 en savia, por medio de la poda, se les comunica una ver- 

 dadera enfermedad, un aniquilamiento de fuerzas. Según 

 estas aserciones no temo decir : i.° que no se deben po- 

 dar los olivos , sino cuando la savia está entorpecida, que 

 es desde Octubre hasta mediados de Enero en las provin- 

 cias meridionales ; ó parada ó concentrada, cuando se dis- 

 pone á formar lo que se llama savia de Agosto: 2. que 

 sea en el tiempo que fuese, nunca se deberá hacer al ár- 

 bol una herida demasiado grande , sin dejar de cubrírsela 

 al punto con ungüento de injeridores, á fin de interceptar 

 el contacto inmediato del aire , y evitar que la herida se 

 tueste con el sol, y la entre el caries. 



No. puedo menos de trascribir aqui lo que decia sobre 

 esta materia nuestro erudito y dilijente observador anda- 

 luz Fr. Francisco Baeza, lego de la cartuja de esta ciudad, 

 en una memoria publicada en el Semanario de Agricultu- 

 ra y Artes, número ¿\\2, del jueves 22 de 1804 > tomo 16. 



»Los que se llaman intelijentes , dice, en materia de 

 podar y talar, que abundan muchísimos, las defienden 

 á capa y espada, diciendo que el olivo necesita mucha 

 ventilación , y que es necesario que le bañe bien el sol 

 y los vientos por fuera y por dentro ; por cuyo motivo es 

 preciso abrirlos y dejarlos por el centro diáfanos , como 

 si el sol y el aire fuesen cuerpos sólidos y tan volumino- 

 sos, que si no encuentran unas puertas de seis ú ocho va- 

 ras de circunferencia, no pueden penetrar. 



»Si es para obligarle á que eche fruto. en el rostro ó 



ramas que miran á fuera , estas no necesitan semejante 



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