154 



beneficio; antes por el contrario, suelen ofenderlas tantos 

 soles y vientos ; y no en pocos años se han logrado solo 

 las aceitunas que estuvieron abrigadas con las hojas. En 

 el olivo zorzaleño , que naturalmente es tan poblado , se 

 observa que suele ocultar mucha aceituna á la vista mas 

 perspicaz , como que es necesario abrir las ramas con la 

 mano para verla : el manzanillo y demás variedades son 

 pobres de hoja; ¡luego á que viene quitarle todos los ros- 

 tros que miran á dentro, y en que pudieran dar mucho 

 fruto? A la verdad la errada intelijencia que le dan á la 

 espresion abrir un olivo, quila á los hacendados y á to- 

 da la nación mucha cantidad de aceite anualmente. 



»No me opongo en manera alguna á que se limpien y 

 desahoguen por dentro los olivos; porque es necesario, y 

 lo agradece mucho el árbol; lo que repruebo es el mal 

 uso que se hace de la palabra abrir , pues su verdadero 

 significado es dar buena dirección á las ramas, para que se 

 separen unas de otras; porque si dejan á su libre alvedrío, 

 se apiñan unas con otras y no crecen. Con la errada prác- 

 tica de abrir los olivos se causa otro perjuicio, y es que 

 los vientos fuertes y calores del verano se tuestan y Ga- 

 retean las ramas nuevas, con lo que atrasan mucho, y se 

 imposibilitan para servir de estacas; y es por este per- 

 juicio necesario corlarlas con mas anticipación. Hablo -en 

 el pais mas abundante de olivos de todo el reino, y en 

 donde hay mas peritos; pero con el desconsuelo de que 

 sin convencerse de mis razones, y sin probar lo contrario, 

 seguirán su funesta doctrina , desaprovechando lo mucho 

 que dejan de producir estos importantísimos árboles, por 

 nuestra terca culpa. 



