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Desmochar ó afrailar un olivo, es corlarle Jas tres 

 ó cuatro ramas principales que forman la copa por cerca 

 de las cruces y para que brotando de nuevo tallos vigoro- 

 sos, reemplacen á las que se pierden y derriban. 



El olivo desmochado ó afrailado no producirá fruto 

 hasta el tercer ó cuarto año; porque en el primero co- 

 menzará á arrojar brotes, que se convertirán en ramas; 

 en el segundo y tercero estas ramas arrojarán ramillas, y 

 en estas nacerá el fruto el cuarto año. 



La causa que obliga á los labradores á hacer la ope- 

 ración de desmochar ó afrailar los olivos , la ha motivado 

 el haberse helado las ramas principales del árbol , como 

 acontece algunos años, ó haberse estas desgarrado con 

 el viento y peso de la nieve, que algunas veces les so- 

 brecargan, ó haberse chamuscado por haberlas corrido al- 

 gún fuego lijeramente. 



También algunos, en vez de afrailarlos , los tercian, 

 ó, lo que es lo mismo, cortan las ramas por la mitad ó 

 á los dos tercios de la altura, como suele hacerse aun en 

 la poda malamente ; jamás estas ramas asi terciadas ar- 

 man bien, ni hacen otra cosa que cargarse de ramillas dé- 

 biles y mal formadas; por esta causa debe escusarse el 

 cultivador, cuanto pueda, el terciar los olivos. 



Tampoco deberá el cultivador arrojarse indiscretamen- 

 te á cortar las referidas ramas, afrailando el árbol, por- 

 que pasada la borrasca ó el tiempo frió, observe que las 

 hojas, las estremidades del árbol, y aun algunas de las 

 ramas delgadas, aparecen muertas , creyendo que lo esta- 

 rán todas, hasta las mas gruesas: este desatino frecuen- 

 temente repetido por los cosecheros , les priva muchas ve- 



