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ya para eslerminarlos, y ya para que no deboren el fruto. 



Es mas común el que las cosechas de aceitunas sean 

 anuales en aquellos distritos en que se cojen temprano 

 y á mano; pero nunca lo serán en los que se varean y se 

 retarda la recolección, aun cuando en el vareo se lleve 

 el mayor cuidado posible. 



5. a Si los olivos , cojido el fruto como queda dicho, 

 se podan y limpian y aran con tiempo, bien y tempra- 

 no , como hemos manifestado en el capítulo XII que de- 

 jamos esplicado, no queda la menor duda que contribui- 

 rán á que las cosechas sean anuales y no alternativas, 

 y que está en las manos del hombre el logro de ellas, fa- 

 voreciéndoles las estaciones. 



Me parece, pues, que queda demostrado, que la cau- 

 sa de las cosechas alternas ó periódicas, ó de año y vez 

 de los olivos, depende principalmente de hacerse su re- 

 colección muy tarde , y dejar permanecer por mucho 

 tiempo su fruto en los árboles, y varear la aceituna: tam- 

 poco queda duda de que las cosechas anuales son mu- 

 cho mas productivas y útiles que las alternas ó perió- 

 dicas j que el único medio de lograrlas es haciendo la 

 recolección todos los años desde mediados de Octubre, 

 en que ya está sazonado el fruto ; y finalmente que es- 

 te es el medio mas eficaz de destruir los insectos, larvas 

 ó gusanos que se mantienen de la aceituna que tanto per- 

 juicio causan á estos preciosos frutos , y lograr que su 

 producto sea mas igual, mas abundante y de mejor calidad. 



Me parece conveniente copiar aqui lo que dice nues- 

 tro Alonso de Herrera hablando del tiempo de cojer la 

 aceituna. 



