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la verdadera nodriza de la rema ó botoncillo nuevo,, for- 

 mado en su parte axilar ó sobaco , al paso que se va 

 formando. Si se duda de esta verdad , se pueden quitar 

 cortando por el pedúnculo algunas hojas de las ramillas 

 secundarias , y se verá señalando las ramas en que se ha- 

 yan cortado sus hojas, que al siguiente año no jer mina 

 ningún brote de las hojas cortadas. Sin las hojas que con 

 el apaleo se han derribado, y sin este auxilio no habrá ja- 

 más botón de flote ni de hojas ; advirtiéndose también que 

 las hojas se multiplican mas en los botones de fruto que 

 en los de madera. Con el golpe de la caida de la aceitu- 

 na al suelo, ó el que recibe de la vara, precisamente se 

 lastima su piel ú hollejo y se estropea; y asi lastimada la 

 pulpa, se enmohece, se enrancia y se pudre; porque el 

 pellejo es el conservador de la parte pulpusa de las frutas, 

 como nuestra piel lo es de nuestras carnes; y la corteza de 

 la madera de los árboles, aumentando las impresiones del 

 aire la herida 6 llaga ; y aun cuando la desecación cierra 

 la cicatriz, la herida no se cierra jamás, si el fruto ma- 

 duro ó por madurar se separa del olivo, y asi no puede 

 dejar de corromperse. Importa, pues, que el hollejo de 

 la aceituna no se lastime. De estos hechos tan fáciles de 

 verificar, se debe por necesidad concluir que es un absur- 

 do varear los olivos para derribar la aceituna. Los golpes 

 redoblados dan sobre las aceitunas y las ofenden, y el mo- 

 vimiento de la caida es precipitado por la fuerza de los 

 golpes; de suerte que las que no caen ya del árbol lasti- 

 madas por la vara, se lastiman al dar en el suelo con 

 violencia. 



Admitamos aun contra toda evidencia que estos gol- 



