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La de ello solo puede hacer en un dia dos cargos de á 

 ocho fanegas, lo que manifiesta bien claramente que su 

 presión no es la que se necesita y se desea. 



En esta máquina, como en la viga, la presión es li- 

 mitada , y no puede pasar de una cantidad dada; y si 

 bien no se pierde en su trabajo tanto tiempo como en 

 aquella, emplea tres hombres para manejarla y moler la 

 aceituna; y aunque tiene la desventaja sobre la viga de 

 ocupar un hombre mas, muchos cosecheros la prefieren, 

 porque su costo y local que ocupa son menores: aquel 

 podrá ascender á unos 5oooo reales con el edificio. Esta 

 máquina , aunque en mi concepto es preferible á Ja ante- 

 rior, tampoco puede sufragar á las vastas cosechas de nues- 

 tros hacendados. 



Prensa hidráulica de D. Diego Alvear. 



»La máquina que he tenido, dice el Señor de Alvear, 

 la dicha de dar á conocer en España , aplicándola al im- 

 portante ramo de elaboración de aceite, es invención del 

 sabio mecánico ingles Mr. Joseph Braman, y se conoce 

 con el nombre de prensa hidráulica. En Inglaterra y en 

 Francia se sirven de ella para prensar papel , heno, pa- 

 ños, y para reducir á menor volumen las piezas de algo- 

 don y fardos que se destinan para embarcar; pero aunque 

 tenia noticia de ella, y varias obras refieren que seria muy 

 conveniente para es traer el jugo de frutas y semillas, con el 

 fin de hacer vino y aceite, no había tenido ocasión de verla 

 aplicada á estos objetos. De consiguiente tuve que dedicar- 

 me á recojer datos en nuestros molinos, y á meditary cal- 

 cular las variaciones y dimensiones para formar los planos y 



