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el agua hirviendo obra sobre una masa de mucilago mez- 

 clada con la del aceite. Es constante que en prensas co- 

 mo las de Francia se sacaría muy poco aceite sin la ac- 

 ción del agua hirviendo, lo mismo que nos está sucedien- 

 do á los españoles con nuestras bárbaras vigas arábigas; 

 y asi solo se corrije iinw«o por otro, cuando con el mo- 

 lino holandés y las prensas de ahora inventadas en nues- 

 tros dias , se conseguiría una cantidad mayor de aceite, 

 y aun de aceite vírjen, aprensando dos ó tres veces, echan- 

 do á la última prensada toda el agua que se quisiese; y 

 si se quiere hacer cocer también la pasta en la caldera, 

 mezclándola con mucha agua , puesto que no hay que te- 

 mer la emulsión, como sucede con las granas ó semillas. 



FIN. 



