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quanto il cibò, «-io rmfrcfcki . Ma perchè non pareiTe'i 

 che io mi.fofli dimenticato, dei fiiggetco^; e xfii lodare i*i 

 olio fofCi paffato a cornmeniiare il ivino, ^ornerò air. ulive y. 

 e dirò un pò* più a dìluago del diletto^ che elle porgon-<^, 

 alle tavoie>.che'qti6ftii) ancora non è uHi folo; conci ofiachè: 

 r uliva ancor fciitaca > a verde > che noi la vogliam 'chiama- 

 re 5 s'acconcia > e indolcifcc , e poi nera , e matura fi mec-»' 

 De, innanzi a chi fiede a tavola > ma, fparfovi prima fìi!.uii« 

 poco d' olio , e di falc 5 perche altrimenti riufcirebbono ai gu* 

 ilo troppo amare: onde io credo e fler. nato quel proverbio 

 de' Greci : 1* ulive aver bisogno <leir olio; che pare flrano^ 

 wfcendo l'olio di loro. Quelle ancóra vérdi fi -mangiano in 

 due mod:i , o pofle altrui innanzi intere co'lor noccioli ><> 

 vero prima, cavatone il nocciolo, e come fi dice ^ acciac- 

 cate» Qiiefte tali gli antichi^ percJiè elle folTero più genti- 

 li alla bocca > tenevano in un vafo, dentrovi foglie di U^n-ì 

 tifco , o di qualche erba odorifera ; oggi nfano molti iftr-^ 

 barle nelle foglie di limone v© ^i cedro , ;le quali danno 

 loro ancora più gentil odore— Ma balli per infin qui aver 

 detto di quelle lodi^ di piii iteli' Ulivo ; e aggiugneremo 

 qualche cola della bellezza., e leggiadrìa di quella pianta: 

 la quale è certamente grande > carne ognun sì vede ^ e co-» 

 me ancora gli Scrittori ftefli dimollrano . Era coftnme^n- 

 tico de' Poeti > agguagliare la belkzza d' una fanciulla (*) a 

 una qualche 4)iar^ta> che paneflc lor vaga, e veniffe, fu r\- 

 gogliofa, e frefca : ed UlifTe ^apprefTo Omero ('), parlando 

 con Nauficaa, figliuola del Re Alcinoo, e lodando la fua 

 bellezza, la quale moftrò,che gli patelle più tollo divina, 

 'che. umana, diflè aver villo nelT Ifola di Delo a canto all' 

 altare d' Apoliine, limile a lei una giovane palma (3) ; ^^ 



....._ -io 



^) Ecco il citato palio ^Ornerò nel lìh. 6. dcll*^ OdiHta # Mx» 3k tfotì 



(1) Catullo Carm* 17. cantò: Et putì U tenelluh delie aùor h^OyAfervan. 



da nigerrìmis dìligentius uvh . E Oraiio Carm. lib. 1. Od. 5» aflbrni- 



f gliandtì una fanciulla dieta immatura :all* uva acerba : To^^ ^«^/<//- 



tum immftìs uva : jam tihi iivitks Difiinguet JtuSumnut racem9t , Pur- 



,\K-fUYiO iMtiut cohre, B» 



(^)«II Dottor Franccfco del Teglia in un fuo leggiadriflìmo Sonetto co- 

 sì difle dì belU Donna: E in voi erefe^ l*c$i frefcs, ^t4»l ft*9U Crt* 

 fter vfftifo a verde Oìiv^^ lauro • B» 



