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ment: ou fait profiter les fruits, en retraiichantles branches 

 surabondantes; ils sont toujours plus beaux lorsqu'ils pendent, 

 et sont fort bons à manger, quoique la pulpe crue en soit 

 fort dure et d'un jaune assez foncé. 



5." Les Citrouilles et les Giraumons: Cu'curhita pepo, Linn., 

 var.; Cucurbita foUis asperis, seu zuccha , flore lut'eo , J. Bauh.^ 

 2, pag. 218; vulgairement Colrge de S. Je\n, Concombre 

 d'hives , Concombre de Malte ou de Barbarie , Citrouille 

 iRO(,)uoisE, etc. Sans les intermédiaires et les fécondations 

 métisses, il seroit difficile de soupçonner les petils pepons , 

 tels que des coloquinelles ou des cougourdettes, de même 

 espèce que nos citr uilles et nos gros giraumons; et si, au 

 contraire, ces énormes diiférences ne se renconlroient pas 

 entre les races diverses des pepous, les citrouilles poiirroient 

 bien être distinguées des giraumons, ces derniers ayant une 

 pulpe ordinairement plus pâle , toujours plus fine , les 

 fcuiilcs pins profondément découpées, tandis que celles des ci- 

 trouilles ne sont souvent qu'anguleuses. Les variétés princi- 

 pales sont : 



.a'. La Citrouille verte, à peau tendre, fort luisante; la 

 chair très -colorée , quelquefois jaune : sa forme est avale, 

 ou plutôt cylindrique, arrondie aux deux extrémités. 



B. La CitrouiUe grise ou vert- pâle , de forme ovale, un peu 

 en poire. 



c. La Citrouille blanche ou sans couleur , si molle que son 

 poids altère sa forme, qui est naturellement en poire. 



D. La Citrouille jaune, également arronciie à ses deux ex- 

 trémités, la plus commune à l'aris, avant que le potiron Tait 

 fait abandonner. 



E. Le Giraumon vert bosselé, énorme eu grosseur, égal ù 

 ses deux extrémités, comme les citrouilles. 



F. Le Giraumon noir f effilé du côté de la queue, quelque- 

 fois du côté de la tête; peau fort lisse , pulpe ferme. H y en 

 a de panachés et de jaunes. 



G. Le l'ros Giraumon rond, de forme peu coiistanfe, qui a 

 probablement porté le premier le nom de giraumon, rocher 

 roulant. 



H. L^s Giraumons mojens, à bandes et mouchetures , nom- 

 més communément concombres de Malte ou de Barbane, et par 



